木耳白菜炒肉片做法

　　1、將木耳提前泡發，白菜洗凈切成塊狀；

　　2、鍋內倒油后放入蔥八角紅椒爆香，將洗好的肉片放入，肉片翻炒后倒入醬油和料酒；

　　3、再加入白菜和木耳快速翻炒，翻炒至蔬菜變軟后放半碗水加蓋煮，煮至水收干蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可。

　　小貼士：

　　1、干木耳要提前泡發，泡發好后要將木耳根部清洗干凈，不然有些木耳根部會粘著很多泥沙。

　　2、白菜因為莖部不易熟，所以炒的時候要加些水稍微燜煮下；

　　3、湯汁不用收的太干，因為用來泡發也很好吃。

　　5、最愛吃的就是這道木耳白菜炒肉，菜和著些湯汁拌在米飯上超下飯的。

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