平遙美食攻略

　　平遙有哪些美食?吃貨不容錯過的美食攻略。平遙碗脫是平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，平遙有哪些美食?吃貨不容錯過的美食攻略。

　　平遙美食攻略

　　平遙碗脫

　　是平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色，碗脫則是清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創，距今已有100年的歷史。

　　曹家熏肘

　　與平遙牛肉齊名的傳統名吃，清朝曾被選入宮廷得到刁嘴的慈禧太后的贊賞。

　　長山藥

　　在“長白藥之鄉”的平遙，自然有很多長山藥的吃法，如炒、炸、蒸、煮等，不過以蜜汁和藥膳的山藥最獨具特色。

　　注意事項

　　1.在這里吃早點一定要事先問價，否則一定挨宰，雖然多不了幾塊錢，但會掃了興致。

　　2.在平遙通常都是吃面食，如果真想吃米飯，飯館不一定有，即使有，價格也高的'驚人。

　　3.平遙的飲用水口感微咸，飲用時稍感不適，建議直接購買純凈水代替

　　平遙豆腐腦：遙風味小吃，以其“打鹵”見長，把好的粉條、黃豆、淀粉及各種調料煮制而成的鹵汁。食時，澆上銅鍋里的粉條、黃豆、鹵汁，后將一勺腦豆腐盛入碗內，真是鮮嫩可口，香氣四溢，食畢渾身暖烘烘的令人留連忘返。與燒餅、油條同吃，別有風味。

　　平遙牛肉：這可是平遙久負盛名的特產，平遙牛肉與其它各地醬牛肉的不同在于，一般加工醬牛肉不愿用老牛，而平遙醬牛肉卻是牛越老，做出來的醬牛肉越香，保存的時間越長。

　　平遙碗托：平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。則主要由白面粉制作。它集涼粉與灌腸的優點于一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜，四季風行，是人們極喜愛的一種風味小吃食品。

　　曹家薰肘：與平遙牛肉一樣齊名的傳統名吃，因曾選入宮廷而譽滿三晉、名震華夏、香飄天下。其唯美程度不亞于平遙牛肉

　　來平遙旅游，看著古城城墻，吃著平遙美食。待過些時候，枝萌新綠時，鮮嫩的春色映襯著古樸的城墻，定有一番別樣的味道。

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