野豬肉的巧妙做法

　　野豬肉嚼勁十足，口感好，而且味道鮮香，比一般的豬肉味道更好，而且營養豐富，脂肪含量低。在制作野豬肉菜肴的時候，如果覺得野豬肉腥味很重，可以買點熏制過的野豬肉，味道一樣的清香。下面介紹兩款野豬肉做成的料理，有興趣的媽媽可以學著做做呢。

　　芹香野豬肉

　　原料：野豬肉，芹菜，蒜，鹽，辣椒。

　　制法：

　　1、野豬肉洗凈，切塊。

　　2、芹菜，大蒜洗凈，切小。

　　3、辣椒去籽，洗干凈，切絲。

　　4、鍋中放油，燒熱，倒入野豬肉，稍微翻炒。

　　5、往鍋里放油，放入辣椒絲。

　　6、往鍋中倒入芹菜和蒜頭，略炒，放鹽。

　　7、最后開大火炒兩分鐘左右就可以了。

　　泡椒炒野豬肉

　　原料：野豬肉(熏制)，泡椒。

　　制法：

　　1、洗凈野豬肉，切片。

　　2、將野豬肉放鍋內隔水蒸。

　　3、泡椒洗凈，切絲。青蒜切段備用。

　　4、鍋內倒少許油燒熱后，下泡辣椒爆香，放入熏肉，翻炒。加適量清水，蓋上鍋蓋，最后放青蒜煸炒片刻即可出鍋。

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