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澳門老城區美食攻略

時間:2022-06-03 00:58:12 美食 我要投稿
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澳門老城區美食攻略

  澳門,全稱為中華人民共和國澳門特別行政區,北鄰廣東省珠海市,以下是小編精心準備的澳門老城區美食攻略,大家可以參考以下內容哦!

  葡式蛋撻【1】

  葡式蛋撻,顧名思義,其做法源自澳門曾經的殖民國葡萄牙。二十世紀八十年代末,英國人安德魯將葡式蛋撻帶來澳門,糅雜了英式點心的.做法,全程手工制作。正宗的葡式蛋撻,撻皮香且酥脆,內餡蛋奶味十足,松脆的撻皮加上香滑的內餡一口咬進嘴里,實在令人回味無窮。

  雪耳燉木瓜【2】

  據說是豐胸極品,跟牛奶一起做,對豐胸效果很好的,但是畢竟未經醫學證明。也有人說有養陰清潤養顏之功效。

  木糠布甸【3】

  木糠布甸(布丁)也是源自葡萄牙卻被澳門人發揚光大的一道甜點。葡語名為:Serradura,直譯是“木屑”的意思。木糠布甸里的“木糠”是瑪麗餅干研磨成的碎屑。布甸由瑪麗餅干碎屑和忌廉層層疊起,忌廉的味道與奶油很相似,但不及奶油的`口感厚重。餅干屑中和了忌廉的甜味,使得布甸甜而不膩,入口即化。愛吃甜品的朋友來到澳門一定不要錯過!

  炸腸【4】

  炸腸既不是炸豬大腸,也不是炸腸粉,而是一種卷裹著炸油條的'布拉腸粉。地道的腸粉由布拉出,晶瑩剔透、薄如蟬翼,因為外形像豬腸而得名。炸腸中間裹著的油條香脆,本地人也把油條稱作“油炸鬼”。吃油條不配豆漿、稀飯而是配腸粉已是足夠特別,如果想要更特別,還可以按個人口味在腸粉上倒點店家提供的甜醬和花生醬。

  金錢餅【5】

  “未見其餅,先嗅其香”用來形容澳門的傳統小吃金錢餅絕不為過。主要成分是牛油、面粉、雞蛋和糖,混合搓成球后夾入預熱好的餅鐺。新鮮出爐的金錢餅又香又脆,建議趁熱食用。在澳門,金錢餅名聲最響的要數位于議事廳前地的'“潘榮記”了,這家的減蛋金錢餅,采用多面粉、少蛋黃、零蛋清的制作工藝,使得每一塊金錢餅的顏色都呈現金黃色,蛋香濃郁,口感酥脆。

  大菜糕【6】

  大菜糕,是陪伴澳門老一輩長大的甜點,屬于澳門經典的.懷舊小食之一。由瓊脂熬煮融化后冷卻成塊,就是最原始的大菜糕。現在很多店家也開始推陳出新,在大菜糕的制作過程中加入椰奶、巧克力或各種果汁來增添風味,以迎合不同人的口味。大菜糕形如果凍,但比果凍略硬些,口感比果凍更加豐富。炎炎夏日里,來一份冰涼爽滑的大菜糕,是不錯的消暑圣品。

  瓦煲咖啡/奶茶【7】

  吃完美味的豬扒包,當然還要品杯香濃的瓦煲咖啡或奶茶,這頓早餐才算滿足。在澳門,瓦煲除了能用來煲湯、煲中藥,還能用來煲咖啡、煲奶茶。利用瓦煲煲煮,能使瓦煲中的液體受熱均勻,也使煲出的'咖啡和奶茶變得口感順滑。只不過今時今日隨著快餐文化的迅猛發展,肯費時費心煲咖啡的老式咖啡店已經越來越少。

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