澳門老城區美食攻略

　　澳門，全稱為中華人民共和國澳門特別行政區，北鄰廣東省珠海市，以下是小編精心準備的澳門老城區美食攻略，大家可以參考以下內容哦！

　　葡式蛋撻【1】

　　葡式蛋撻，顧名思義，其做法源自澳門曾經的殖民國葡萄牙。二十世紀八十年代末，英國人安德魯將葡式蛋撻帶來澳門，糅雜了英式點心的.做法，全程手工制作。正宗的葡式蛋撻，撻皮香且酥脆，內餡蛋奶味十足，松脆的撻皮加上香滑的內餡一口咬進嘴里，實在令人回味無窮。

　　雪耳燉木瓜【2】

　　據說是豐胸極品，跟牛奶一起做，對豐胸效果很好的，但是畢竟未經醫學證明。也有人說有養陰清潤養顏之功效。

　　木糠布甸【3】

　　木糠布甸(布丁)也是源自葡萄牙卻被澳門人發揚光大的一道甜點。葡語名為：Serradura，直譯是“木屑”的意思。木糠布甸里的“木糠”是瑪麗餅干研磨成的碎屑。布甸由瑪麗餅干碎屑和忌廉層層疊起，忌廉的味道與奶油很相似，但不及奶油的`口感厚重。餅干屑中和了忌廉的甜味，使得布甸甜而不膩，入口即化。愛吃甜品的朋友來到澳門一定不要錯過！

　　炸腸【4】

　　炸腸既不是炸豬大腸，也不是炸腸粉，而是一種卷裹著炸油條的'布拉腸粉。地道的腸粉由布拉出，晶瑩剔透、薄如蟬翼，因為外形像豬腸而得名。炸腸中間裹著的油條香脆，本地人也把油條稱作“油炸鬼”。吃油條不配豆漿、稀飯而是配腸粉已是足夠特別，如果想要更特別，還可以按個人口味在腸粉上倒點店家提供的甜醬和花生醬。

　　金錢餅【5】

　　“未見其餅，先嗅其香”用來形容澳門的傳統小吃金錢餅絕不為過。主要成分是牛油、面粉、雞蛋和糖，混合搓成球后夾入預熱好的餅鐺。新鮮出爐的金錢餅又香又脆，建議趁熱食用。在澳門，金錢餅名聲最響的要數位于議事廳前地的'“潘榮記”了，這家的減蛋金錢餅，采用多面粉、少蛋黃、零蛋清的制作工藝，使得每一塊金錢餅的顏色都呈現金黃色，蛋香濃郁，口感酥脆。

　　大菜糕【6】

　　大菜糕，是陪伴澳門老一輩長大的甜點，屬于澳門經典的.懷舊小食之一。由瓊脂熬煮融化后冷卻成塊，就是最原始的大菜糕。現在很多店家也開始推陳出新，在大菜糕的制作過程中加入椰奶、巧克力或各種果汁來增添風味，以迎合不同人的口味。大菜糕形如果凍，但比果凍略硬些，口感比果凍更加豐富。炎炎夏日里，來一份冰涼爽滑的大菜糕，是不錯的消暑圣品。

　　瓦煲咖啡/奶茶【7】

　　吃完美味的豬扒包，當然還要品杯香濃的瓦煲咖啡或奶茶，這頓早餐才算滿足。在澳門，瓦煲除了能用來煲湯、煲中藥，還能用來煲咖啡、煲奶茶。利用瓦煲煲煮，能使瓦煲中的液體受熱均勻，也使煲出的'咖啡和奶茶變得口感順滑。只不過今時今日隨著快餐文化的迅猛發展，肯費時費心煲咖啡的老式咖啡店已經越來越少。

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