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丹霞山特色美食攻略
丹霞山以獨特的丹霞地貌吸引眾多游客，不過也是有很多美食吸引到大家的，下面是丹霞山特色美食攻略，歡迎參考借鑒!
丹霞山以獨特的丹霞地貌吸引眾多游客，特別是在這個寒冷的冬季，由于地處廣東韶山，氣候溫暖，一年四季長青永駐。
這里的美食也和這里的風景一樣的原滋原味，主要以農家菜和錦江河鮮為主，地方風味濃厚。在眾多美食中，尤其以冷水豬肚、爆炒山坑螺、丹霞豆腐和鵝王煲最為有名。
冷水豬肚是韶關的一道特色菜，味道鮮香酥嫩，深受韶關人的喜愛。它的制作方法是把豬肚用猛火煮熟后，然后再用冷水浸泡，之后加上好的佐料，燒成后香郁肉甜，風味獨特。
爆炒山坑螺是去丹霞必吃的一道菜，山坑螺體積小巧尖長，呈圓錐形，如手指大小，四季都有。但烹調很講究，上乘的做法是：煮前應將山坑螺用干凈的水浸泡，去除螺體內的沙泥及雜物，再放入常溫的雞湯浸泡喂養，使其肉肥厚鮮嫩鮮甜，然后鉗去螺尾尖部。爆炒時，加上青椒絲、紫蘇、生姜、蔥等佐料，并掌握好火候，不能炒過火，這樣才會做出鮮、甜、爽的山坑螺。
丹霞豆腐，其實這道菜并不是豆制食品，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成。在一個中間微凸的細瓷三足淺圓盤里，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，色、香、味俱全，食之細嫩如脂，鮮滑清香。
鵝王煲是韶關十大名菜之一，它是由鄉村嫩鵝和鄉村配料，經過鄉村做法精制而成。這道菜營養美味，端上桌便香氣溢人，湯鮮味美、鵝肉吃起來鮮滑香軟。
景區內有許多的可以吃飯的小飯館，在里面都可以吃到這些特色菜肴。
除了這些特色菜肴外，也還有些當地的特色小吃和美食，如甜糯米酒、沙田柚、香菇和白毛茶等。
糯米甜酒是農家的一種甜品小吃，把糯米發酵制作成甜酒，養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜。如果夠甜的話可以直接食用，或者用水沖著吃都可以，風味獨特。
沙田柚是柚中之上品，屬蕓香科，為常綠喬木，葉片厚大，葉翼舒展，花大簇生。果實為闊倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐貯藏。果肉甘甜不酸，清香撲鼻。因這里的氣候與土質與廣西的沙田無異，所以果形、果肉、甜味、香型與廣西沙田柚均可比美。現在丹霞山及周圍鄉鎮村莊已大量引種，尤以夏富村最多。
丹霞山的香菇具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓、減膽固醇、預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。在這里可以帶些回去送禮或者自己煲湯吃都可以。
景區介紹：
中國紅石公園—丹霞山，位于韶關市境內，面積319平方千米，是廣東省面積最大、景色最美的風景區。1988年以來，丹霞山分別被評為國家級風景名勝區、國家級自然保護區、國家AAAA級旅游區、國家地質公園，世界地質公園。丹霞山是世界"丹霞地貌"命名地。丹霞山由680多座頂平、身陡、麓緩的紅色砂礫巖石構成，“色如渥丹，燦若明霞”，以赤壁丹崖為特色。
丹霞山交通指南
交通：1、韶關是一個京廣線的大站，南下北上的火車都停站。從廣州有很多車到韶關。可從廣州乘坐游17、18次列車往返。
2、在韶關解放路上的韶華賓館（離火車站約有1公里，最好不要乘坐白色的私人中巴）前有從韶關到仁化的國營信譽車（粉紅色的車身），票價十二元，行程約1小時，將近45公里，車到景區新山門時下車，由這個大門到陽元山景區入口約2公里;到丹霞山主景區4公里。有摩的和景區專線車乘坐。 。
門票
100元，節假日120元。
住宿
丹霞山下有旅館可住，半山腰雖有旅館但價錢較貴，不過如果想看日出還是住在山上比較好。山頂的長老峰是觀日出的好地方。
在廣州、深圳每天都有火車到達韶關。其實韶關是廣東鐵路交通的交通要塞，北上的火車90%都停韶關站，所以如果買不到直達韶關的火車，就隨便買一個北上的過路車都可以。出韶關火車站后在火車站廣場有韶關——丹霞山（仁化）的“國營中巴”，是空調車，車身上印有丹霞山的廣告或者"丹霞山旅游"字樣，車費10元，每15分鐘一班車。最晚的是下午6點，車程50分鐘，你上車時告訴售票員在“丹霞山下車”就可以了。
下車后，實際上你已經來到了丹霞山的山門了，接著就找住的地方。在山門兩邊有很多住的旅館、酒店，最豪華的是“和景酒店”，平時約300一晚，節假日400～600。其實附近都有不少經濟實惠又干凈安全的酒店旅館。其中有一家非常不錯，叫“**小筑”。
丹霞山景區的門票費用其實是有兩個地方組成的—“丹霞山主景區”和“陽元山景區”，如果你兩個地方都去門票就是70，單去“丹霞山”門票是40，如果你才有一天的時間，建議你只去“丹霞山”，如果你有兩天時間，推薦你也去看看“陽元山”（陽元山絕對是世界奇觀，天下一絕！呵呵）。如果你一天兩個地方都想去，也行！（詳細見下）
買好門票后，在門口就有景區免費中巴接你進入“丹霞山主景區”（和張家界的方式是一樣的），約10分鐘車程。
如果你一天看完兩個地方，推薦的路線是：山門—纜車登山（單程，30元）—長老峰（丹霞山的主峰）—別傳寺—錦石巖—游江至陽元碼頭（20元）—陽元石
如果你有兩天時間又體力良好：山門—步行登山（凌晨3點行動）—長老峰（丹霞山的主峰）—丹霞日出（丹霞最美的一刻，約在早上5點20分）—別傳寺—錦石巖—翔龍湖游江（好像是10元）
第二天：陽元石—細米寨—天生橋—獅子巖—走人
在丹霞山景區山門都有免費中巴送你到“丹霞山主景區”或“陽元山景區”，這個你放心，現在就簡單介紹下丹霞山的幾個景點（經典）：
長老峰觀日黎明時分，人站長老峰上，遙望旭日東升，如金輪火球，旋起旋落，忽俘忽沉，歷經兩三次后才緩緩上升。丹霞的日出，在群峰的簇擁、襯托下，“壯觀無殊泰岱，奇美不讓黃山”，獨具壯麗。
丹梯鐵索為全山最險之處。是前山至山頂的唯一通道，原無路可登，后經人工開鑿石階，兩旁輔以鐵鏈，游客才得以上到頂峰，領略無限風光。 攀登“丹梯”，幾乎是面壁而上，險峻無比。兩旁空曠，無所依附，丹崖千丈，直落澗底，令人望而生畏，心悸目眩，實在是一種探奇歷險，鍛煉勇氣的經歷，故應步步小心，踏實而行。
別傳寺“別傳”二字，取自達摩西來，不立文字，單傳心印的“心印別傳”之意。順治十八年，澹歸率徒至丹霞開辟道場，弘揚佛法，見此地群峰羅立，如子孫環伏，一江如帶，繞案西流，有法王踞座之象，遂在此開山立門，是為別傳寺建寺之始
錦石巖錦石巖頂接海螺崖，下臨錦江，由千圣巖、祖師巖、伏虎巖和龍王巖四巖組成“宛若殿堂，深邃虛洞”，因巖內石壁萬色間錯，四時變態，故名“錦石巖”。
夢覺關據《仁化縣志》記載，殘唐五代時期（907—960）佛教居士法云在奇洞休憩后，發出“半生奔波如夢幻，今日方覺此清虛”的感嘆，遂將該洞取名為“夢覺關”。之后，丹霞山錦石巖建庵造寺18室，時至今日已逾一千多年
翔龍湖游覽區翔龍湖位于長老峰南側，因其湖面輪廓酷似一條騰飛的青龍而得名，沿湖有龍角山、龍須澗、九龍峰、仙居巖、霧隱巖、乘龍巖、祈龍臺等景點20多處，山崖上有古今龍文化石刻。仙居巖道觀為紀念張天師降白虎，救青龍而建，由龍虎山張天師門人主持。
陽元山游覽區陽元山游覽區與長老峰游覽區隔江相望，因有天下第一奇石陽元石（高28米，直徑7米）而得名（包你驚嘆），主要景點有陽元石、九九天梯、睡美人，另有古寺混元洞，七座天生橋，三處古山寨及眾多擬人擬物、擬獸擬禽的山石造型等。細美寨建于明代，寨門扼懸崖道之口，險若華山。通泰橋為最大的天生拱橋，跨度為38米，拱高15米。
特產：
蘭花、相思豆、還魂草被稱為丹霞山三寶。
矮腳仁化白蘭為蘭花中的名貴品種，單株高度不超過15CM，花為純白色，清香淡雅，令人心曠神怡。
相思豆就是南國紅豆，“紅豆生南國，春來發幾支～～～～”
還魂草，聽說在太陽底下暴曬一個月，再放入水中還能活下來。是一種藥材
仁化（丹霞山）特產有白毛茶、香菇，筍干、荸薺，沙田柚等等
仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。仁化紅山鄉黃嶺嶂的“云霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，并且具有天然的蘭花香味，為我國三大白毛茶之首。仁化白毛茶功能消食除積、清熱解毒、提精醒神，有相當的藥用價值
丹霞山沙田柚是柚中之上品，屬蕓香科，為常綠喬木，葉片厚大，葉翼舒展，花大簇生。果實為闊倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐貯藏。果肉甘甜不酸，清香樸鼻。因這里的氣候與土質與廣西的沙田無異，所以果形、果肉、甜味、香型與廣西沙田柚均可比美。
其實丹霞山附近擺攤賣特長的都是附近的村民，本人感覺他們比較淳樸，買東西都不會漫天要價的，注意侃價就可以了（不要去那些賣什么玉器的商店，丹霞山不產這些的）。
回程：
從丹霞山回韶關市區，最晚的“國營中巴” 是下午5：30分。如果你們幾個人也可以包一輛小面包車，費用不超過70元。
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