臺灣新竹美食攻略

　　新竹縣是臺灣的縣級行政區(qū)劃之一，三面環(huán)山，西臨臺灣海峽。臺灣最好吃的美食有哪些？下文為大家整理了臺灣美食攻略，希望可以幫到您哦！

　　牛肉面

　　臺灣素有牛肉面王國之稱，大街小巷隨處可見牛肉面店，且臺灣的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨(dú)有的特色，湯頭濃郁鮮美、面條筋道、牛肉/牛筋大塊又實在，俘獲吃貨的嘴，也使得游客們來到臺灣若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遺憾。

　　名氣店家：林東芳牛肉面（臺北）、史記正宗牛肉面（臺北）、老張牛肉面（臺北）、段純真牛肉面（新竹）、永康牛肉面（臺北）、香園牛肉面（高雄）、真善美牛肉面（臺北）、牛店（臺北）、滿庭芳牛肉面（臺中）、七十二牛肉面（臺北）等。

　　擔(dān)仔面

　　從臺南開始走紅的擔(dān)仔面，小小的一碗面由川燙過的油面和豆芽菜，淋上熬煮多時的擔(dān)仔面便可上桌供人品嘗。若覺得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口味。

　　蝦仁肉羹

　　臺灣四面環(huán)海的地理位置，有著豐富的漁獲海產(chǎn)，因此利用各種鮮味制作成小吃，也成為民眾飲食文化的一部分;蝦仁肉羹便是夜市集里普遍可見的一例。蝦仁肉羹主要以蝦仁羹與少量肉羹一起烹煮而成，并加些太水勾芡，使湯汁更為濃稠、更有咀嚼口感。而且品嘗蝦仁肉羹時，一定要加些烏醋提味，酸酸甜甜的湯汁與新鮮蝦仁羹、肉羹搭配會更加美味。

　　蚵仔煎

　　蚵仔煎是很多大陸游客熟悉的小吃，民間傳聞，當(dāng)年鄭成功大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍索性就地取材將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全臺的小吃。

　　名氣店家：賴記蚵仔煎（臺北寧夏夜市）、七佳蚵仔煎（臺南花園夜市）、海埔蚵仔煎（花蓮）、王記蚵仔煎（新竹）、清泉號（臺北華西街夜市）等。

　　珍珠奶茶

　　珍珠奶茶，又有人稱其為「波霸奶茶」，起初是臺中地區(qū)商人以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調(diào)勻而成的飲料。由於它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到臺灣民眾的熱烈歡迎，并且名氣遠(yuǎn)播海外，許多國外華人街都可品嘗到這種濃醇的珍珠奶茶。

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