沈陽美食攻略

　　導語：沈陽在清代作為北京陪都，受到滿族文化的宮廷菜影響頗深，同時借鑒了魯菜、京菜的特色，形成了東北菜的獨特風格。菜形不拘小節，口味咸甜味濃。此外，還可以在沈陽吃到口味地道的朝鮮美食，朝鮮冷面，石鍋拌飯、打糕等。下面由小編為您整理出的沈陽美食攻略，一起來看看吧。

　　白肉血腸

　　“白肉血腸”也是遼寧和吉林兩省特有的滿族傳統名菜。它的特點是：肉香滿口，鮮而不膩，紅白相間，色彩艷麗。

　　好去處推薦：關東大院

　　地址：太白山路112號(塔灣家樂福東200米)

　　熏肉大餅

　　李連貴熏肉大餅于1842年創制，創始人李連貴得老中醫指點，承襲了其祖傳的中藥熏肉秘方。在老人的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。熏肉肥而不膩，大餅外酥里脆，稱美味!

　　好去處推薦：沈陽李連貴熏肉大餅總店

　　地址：遼寧省沈陽市沈河區正陽街88號

　　老邊餃子

　　老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，制作精細，它的獨到之處就是調餡、制皮。調餡：先將肉餡煸炒，后用雞湯或骨湯慢喂，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、增加鮮味。

　　好去處推薦：老邊餃子館中街店

　　地址：沈陽市沈河區中街路208號(玫瑰大酒店對面)

　　朝鮮族西塔大冷面

　　西塔大冷面屬朝鮮特色風味，是現壓冷面，用料味面粉加淀粉合成，現擠現壓在沸水中，撈起配上特殊熬制的冷面湯，由個人口味，灑上特制的辣椒粉。

　　好去處推薦：西塔大冷面三好店

　　地址：文體路2甲1號(沈陽廣播電視廣告公司樓下)

　　老山記海城餡餅

　　老山記海城餡餅和沈陽的傳統風味小吃，由毛青山于1920年在遼寧省海城創制，1939年遷店來沈陽經營。

　　餡餅兒選豬肉、牛肉配成鴛鴦餡，用十余種香料和時令蔬菜調配，葷素搭配，色澤金黃，鮮香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等調料蘸食最好。

　　好去處推薦：老山記海城餡餅大酒店

　　地址：南五馬路與振興街交叉路口西南角

　　馬家燒麥

　　馬家燒麥是沈陽特殊風味的回民小吃，由馬春創制于1796年。

　　燒麥選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎做餡兒，有皮亮、筋道、、餡松、醇香等特點。

　　好去處推薦：

　　地址：太原北街與北四路交叉口西北側12號

　　滿漢宴席

　　滿漢宴席取材廣泛，包括“山八珍”、'陸八珍"、“海八珍”三種。三八珍是熊掌、猴頭、罕達堪、飛龍、虎腎、麋鹿、人參、蕨菜等;陸八珍為吃什蟆、駝峰、口蘑、玉皇蘑、鳳爪磨、玉米珍、沙豐雞、松雞;海八珍即鯊魚翅、刺身、鮮貝、紫鮑、烏魚蛋、鱉肚、魚皮等。

　　沈陽回頭

　　沈陽回頭相傳是由一金姓人創制于清朝光緒年間，做法是將面粉揉成團，用手將其按扁、搟平、抽薄、上餡，最后折疊成長方形，再把兩頭包緊制作而成。回頭為沈陽當地的清真小吃，其色澤金黃，口味鮮香，備受食客歡迎。

　　楊記吊爐餅

　　楊記吊爐餅是沈陽市內歷史悠久的特色小吃，餅用炭爐上烤下烙，至表皮呈現虎皮黃色出爐，吊爐餅色澤鮮艷，吃起來外焦里嫩，美味可口。雞蛋糕則是用新鮮雞蛋蒸制，再配以糕鹵和雞絲，口味重的話還可以蘸點辣椒油和蒜泥配著吃，口感更特別。

　　朝鮮族打糕

　　朝鮮族打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕狀，中間夾豆沙餡，加上白糖制成，香甜可口

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