豬肉脯的做法指導(dǎo)

　　豬肉脯的做法

　　配料：豬瘦肉250克，生抽25克，細(xì)砂糖25克，雞蛋25克，白酒1小勺（5ml）

　　蜂蜜水：將蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml）調(diào)勻即成

　　烘焙：烤箱中層，上下火180℃，20-25分鐘

　　1、準(zhǔn)備原料。豬肉要選擇純瘦肉，將肉洗凈備用。

　　2、把豬肉剁成肉餡，剁成的肉餡要比一般包餃子等的肉餡更細(xì)，請用刀細(xì)細(xì)的多剁一會兒，直到剁成粘稠的肉糜狀（也可直接用食品料理機(jī)的肉餡攪拌刀片打成肉糜）。

　　3、把剁好的豬肉、細(xì)砂糖、生抽、白酒全部倒入大碗里。

　　4、用筷子快速攪拌均勻，再慢慢倒入打散的雞蛋，一邊倒一邊順同一個(gè)方向攪拌，直到攪拌到肉餡起黏性。

　　5、將和烤盤大小一致的烤盤紙（油布、厚油紙、錫紙等）鋪在臺面上，取一半攪拌好的肉餡放在烤盤紙上，蓋一層保鮮膜。如果使用錫紙，請?jiān)阱a紙上刷一層植物油防粘，否則錫紙會粘在肉脯上取不下來。

　　6、隔著保鮮膜把肉餡搟開成為和烤盤紙大小差不多的薄薄的片狀。盡量搟得均勻。

　　7、揭掉保鮮膜。

　　8、把烤盤紙放入烤盤。烤箱預(yù)熱到上下火180℃，烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘，取出在肉脯表面刷一層蜂蜜水，繼續(xù)放入烤箱烤8-10分鐘，取出，將肉脯翻面，在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分鐘左右。取出，冷卻以后從烤盤紙上取下，用剪刀減去邊角，剪成長方形即可。 ...

【豬肉脯的做法指導(dǎo)】相關(guān)文章：

自制噴香豬肉脯的做法04-04

豬肘子的做法03-20

豬肘子做法03-27

豬耳朵做法大全03-26

豬大排做法的大全04-05

豬骨粥的做法04-08

豬骨湯的做法大全03-27

豬肘子的簡單做法大全02-16

臘豬耳朵的做法大全11-03

咸豬骨粥的做法02-03