肉末酸豇豆做法

　　材料

　　酸豇豆，豬肉餡，調料：小辣椒，花椒，蔥姜蒜，料酒，鹽，糖，雞精，胡椒粉

　　做法

　　1、酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，

　　2、準備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末

　　3、鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。

　　4、肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。

　　5、酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟。

　　6、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。

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