干豇豆燒肉做法

　　材料

　　五花肉500克，干豇豆80克，大料4粒，蔥一根，姜一塊，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，鹽適量

　　做法

　　1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分

　　2、干豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段（長短隨意）

　　3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中干煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出

　　4、將油倒掉不要，五花肉盛出

　　5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色

　　6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色

　　7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后轉小火燉約1小時

　　8、1小時后，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可

　　小訣竅

　　燉肉的水要加夠，因為還要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防干鍋。

【干豇豆燒肉做法】相關文章：

干豇豆燒肉的做法簡介05-30

干豇豆的做法06-03

豇豆燒肉有哪些做法06-04

干煸豇豆的做法06-03

干豇豆的做法大全05-06

干煸豇豆的做法大全05-24

干煸豇豆做法大全05-25

干豇豆的做法大全介紹05-24

干煸豇豆茄子的做法05-02

干煸豇豆的家常做法大全05-24