五香鹵牛肉怎樣做才好吃

　　五香鹵牛肉是一道采用傳統(tǒng)的五香制法的傳統(tǒng)名菜，制作原料主要有牛肉、甘草、陳皮等，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。下面是小編為您整理的五香鹵牛肉怎樣做才好吃，歡迎閱讀！

　　五香鹵牛肉的主料：

　　牛腱（適量）

　　五香鹵牛肉的調(diào)料：

　　八角（適量）、香葉（適量）、桂皮（適量）、三奈（適量）、草果（適量）、小茴香（適量）、花椒（適量）、干辣椒（適量）、姜（適量）、大蔥（適量）

　　做五香鹵牛肉所需廚具：

　　煮鍋

　　五香鹵牛肉的做法圖解步驟

　　1、買來的牛腱肉洗干凈后，再用清水泡1個小時。

　　2、泡好的牛肉焯水后，洗凈備用。

　　3、鍋里另外準(zhǔn)備好清水，里面放上配料和調(diào)味。水開后，關(guān)小火，燜煮1個半小時。

　　4、鹵好的牛肉讓其在鹵水里泡2個小時。

　　5、切片即可食用了。

　　6、就這樣吃已經(jīng)很美味，還可以蘸了點(diǎn)辣椒粉和花椒粉。

　　7、將鹵水過濾，再次燒開。

　　8、涼了的鹵水放密封盒里，放冰箱冷凍，下次鹵的時候再用。雖然沒有老鹵水，但就這樣鹵出來的食物，我家小熊都說好美味呢，非常喜歡。

　　小竅門：

　　原料：牛腱

　　配料：八角香葉桂皮三奈草果小茴香花椒干辣椒姜大蔥。

　　調(diào)味：辣醬料酒生抽老抽冰糖鹽。

　　蘸料：辣椒粉花椒粉。

　　1、在超市里買一個鹵料包會方便很多，只需要自己再配一些調(diào)味就可以了。

　　2、辣醬可以不用，因為家里的辣醬已經(jīng)放了很久也沒有用完，所以今天我用了一些，但量并不大，以免蓋住鹵料的香味。

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