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美味鯽魚的做法

時間:2022-05-25 23:41:43 美食 我要投稿
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美味鯽魚的做法大全

  鯽魚是常吃的魚類,我們一般都是做成營養湯或者炒了吃,不管怎么吃都是很美味的,營養都是很豐富的。十分的時候高血壓以及心臟不好的患者吃,今天小編給大家介紹的是鯽魚的做法大全,有興趣的朋友們可以看看是怎么制作的哦。

  鯽魚的做法大全

  鯽魚是我們常常吃的食物,吃鯽魚的方法有很多,不僅可以煲湯、煎炸、紅燒還可以做成美味的羹的。下面就是幾種鯽魚的吃法,有興趣的朋友可以一起來試試。

  鯽魚羹

  材料:蓽茇10克、縮砂仁10克、陳皮10克、大鯽魚1000克大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量

  做法

  1、將鯽魚去鱗、鰓和內臟,洗凈;在鯽魚腹內,裝入陳皮、縮砂仁、蓽茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。

  2、我們在鍋里面加入適量的油等到燒到8成熟的時候,我們把鯽魚放到鍋里面進行煎煮,同時再放些水在里面,知道燉成羹就可以了。

  奶湯鯽魚

  材料:鯽魚350克,白蘿卜絲75克,水發香菇40克,姜絲7克,蒜片2克,蔥段5克,鹽4克,山花蛋奶50克,味精1克,料酒8毫升,胡椒粉0、5克,香油5克,清湯800克。

  做法

  1、鮮鯽魚宰殺洗凈,剞上一字花刀以便蛋白質充分溶于湯內,增加湯的奶白,用鹽腌片刻控去水,在油鍋中兩面煎。香菇切絲,用開水氽一下。

  2、凈鍋加少量油上小火煸蒜姜末,再放湯、料酒,下入魚與白蘿卜絲、香菇絲,大火燒開,待開鍋打去浮沫,調到中火煮約20分鐘,再放調味料與山花蛋奶,淋香油裝湯池,撒上姜絲即成。

  香辣烤鯽魚

  香辣烤鯽魚相信有很多的朋友是沒有吃過的,我們在制作的時候需要準備好的食材有鯽魚、姜末、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、醋、料酒、紅辣椒粉、孜然粉、芝麻以及少許的小蔥。

  做法

  1、新鮮活鯽魚現殺,從背后剖開,去內臟魚鰓,洗凈。

  2、將魚置于一大盆中,姜末、蒜末少許、鹽一勺半、雞精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在魚的正反兩面,用手輕輕給魚按摩5分鐘,然后腌漬15-20分鐘。

  3、烤盤鋪上烤紙或錫紙,將鯽魚反面朝上,表面均勻的撒上一半的紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻,刷少許植物油,放入200度的烤箱,中層,上下火,烤約15分鐘后取出。

  4、將鯽魚小心翻面,在正面撒上剩下的一半紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻,刷少許植物油,放入200度的烤箱,中層,上下火,再烤約15-20分鐘即可。

  鯽魚

  鯽魚是雜食性魚,但成魚主要以植物性食料為主。因為植物性飼料在水體中蘊藏豐富,品種每繁多,供采食的面廣。維管束水草的莖,葉,芽和果實是鯽魚愛食之物,在生有菱和藕的高等水生植物的水域,鯽魚最能獲得各種豐富的營養物質。硅藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物,小蝦,蚯蚓,幼螺,昆蟲等它們也很愛吃。

  鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產婦食用。

  結語:以上就是小編給大家介紹的鯽魚的做法不全,鯽魚的吃法是有很多的,不僅僅就是以上幾種。我們可以多吃一些鯽魚,不需要擔心會長胖,同時鯽魚中的營養還是很高的。

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