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大蝦煮多長時間
大蝦肉中的營養成分非常的高，特別適合很多的朋友們來食用對于治療很多疾病有著輔助功效，營養不良，體質虛弱，氣血不足，都非常的適合的，大家對于補鈣有著非常好的作用，那么接下來的文章中了解一下有關于大蝦煮幾分鐘效果是最好的呢！
蝦要煮多長時間?
一般來說要三分鐘，實際上水用大火燒開后(水要蓋過蝦)，先加鹽姜片，再放蝦燙，蝦皮變紅色后，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香并有光澤。
怎樣判斷蝦是否煮好?
看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度;若是V形，多半還是生的;若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了。
具體看蝦在煮時于鍋中發生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的，隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成L形時，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時，就煮點過了。過了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。
蝦的營養價值
中醫養生認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能�，F代營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補腎壯陽。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
鮮蝦的做法
白灼蝦的做法
1.把水燒開，下蝦到熟撈起，瀝干水分，跟味碟上桌。蝦子很容易熟，3到5分鐘左右，具體的看量的多少。
2.辣椒切細絲，起鍋熱油，熱到100度左右就行了。澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。
番茄燜明蝦
原料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。調料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。
做法：
1.將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段蔥頭，芹菜，青椒，番茄，蒜瓣洗凈切末胡椒研末干辣椒洗凈切段備用。
2.把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭，蒜末炒至微黃，放入芹菜，青椒，番茄炒至5成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。
在上面的文章當中，了解到了大家煮幾分鐘，首先呢，我們詳細地介紹了很多關于大蝦的做法，其實在生活當中多吃一些大蝦對于身體來說，有著非常好的補充作用。
拓展閱讀：怎樣挑選冰凍大蝦
一、在選擇的時候不要一味的追求個頭大的。
要考慮經濟價值和附屬價值。（實際上小個子的蝦吃起來回比較有味道）。
以明蝦為例子，若是大媽或者大叔來說，體現咱中華民族勤儉節約的美德的時候就是去附近的海鮮市場買剛剛死的明蝦，行業人稱呼為：“漫爪蝦”（意思是暈死過去了�？焖阑蛘咭呀浰溃俏r體顏色并沒有變白色的蝦）
這時候的蝦，還是能被稱之為“鮮活”。而且活蝦和漫爪蝦的價格一般相差7~10元一斤不等.能夠買回去招待客人，可以被老公或者家婆稱之為勤儉持家呢。
二、不要挑選顏色特別另類的。
本人在海鮮市場工作，偶爾也會見到一些活蝦出現一些奇怪的顏色，例如渾身透明色啦，渾身天藍色啦，渾身金黃色啦。渾身紅色啦，渾身黑色啦。
俗話說的好，一方水土養一方人。鮮蝦也不例外。但是經常有一些地區（超級小部分）如有一顆紐扣電池之類的，就會影響當地的水質和土壤。會增加重金屬的含量，可能（只是可能）會引起蝦體顏色與眾不同。
這時候大家就不要圖新鮮買一只兩只顏色另類的蝦回去下酒了哈。
三、看尾巴
一般來說輕捏蝦的尾巴，活著的蝦會條件反射的動。所以說這個小妙招大家可以記住。
（一般來說還是讓海鮮老板幫你們挑選吧，不然會被蝦刺手的）
四、看肉質，鮮活的蝦肉質較實（少部分活蝦剛蛻皮肉質會變軟，這個跟螃蟹蛻皮一個道理。），一般來說肉實的蝦都是比較新鮮的。被冰凍較久的蝦顏色會變白。這個還是比較好分辨的。但是變白的同時肉質脫水，也會變得比較軟。
五、如何挑選又便宜又好吃的活蝦？
1、漫爪蝦+剛蛻皮的肉質有點軟的活蝦（其實是最好吃的）=經濟實惠
買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，手感飽滿并富有彈性，而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。
冰凍蝦最好用鹽水煮
如果購買冰凍蝦，最適合的烹調方法是鹽水煮，注意一定要經過長時間的烹飪，保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外，現在市場上有很多冰鮮蝦賣，事實上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買時一定要注意，如果冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變黑就不要購買。
蝦生長環境
蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前游動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，那么它是怎樣游泳的呢？蝦也有它的“高招”。蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水，身體就徐徐向前驅動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向后躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善于游泳，大龍蝦多數時間在海底的沙石上爬行。
呼吸與循環 對蝦的鰓位于背甲兩側形成的鰓室內，鰓室前后及腹面和外界相通。鰓多呈羽狀，共25對，著生在胸部側壁或胸肢基部，表皮極薄，血流通過鰓時進行氣體交換。鰓室內有顎舟片不斷擺動，使新鮮水流由后面和腹面進入，向前流出。循環系統為開管式。心臟為扁的多角形肌肉質囊，位于頭胸部背側的圍心竇內，心孔4對，兩對在背面，一對在后端兩側，另一對在心臟腹面近后端處，有瓣膜控制血液流向。
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