涼拌腐竹的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：涼菜是夏季很常見的選擇，它的制作方法簡(jiǎn)單，而且在口感和味道上，也是非常不錯(cuò)，那對(duì)涼菜制作，也是有著不同方式，不過(guò)對(duì)涼菜制作上，食材選擇也是很主要的，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)對(duì)人體健康有所幫助，涼拌腐竹的做法怎么樣呢，這樣佳肴制作上，也并不是很復(fù)雜。

　　涼拌腐竹的做法

　　對(duì)涼拌腐竹的做法，在食材選擇上，也是要先進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣在制作的時(shí)候，才不會(huì)有食材缺乏，這個(gè)也是要注意的，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法，使得有一些了解。

　　涼拌腐竹的做法：

　　材料

　　主料：腐竹250克，

　　調(diào)料：醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克

　　做法

　　1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;

　　2.腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

　　涼拌腐竹和黃瓜

　　材料：腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬

　　做法：

　　1、首先，將腐竹放進(jìn)冷水里浸泡二、三十分鐘。

　　2、黃瓜洗凈，切成黃瓜丁，備用。

　　3、大蒜去皮洗凈，然后把大蒜切成蒜末，備用。

　　4、在鍋里燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮10分鐘。

　　5、待腐竹煮軟之后，撈起，用冷水沖一道，瀝干，切成腐竹丁，備用。

　　6、然后將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一只碗里。

　　7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬(如果喜食咸辣味)

　　8、將所有調(diào)味料和食材一起拌勻即可。

　　通過(guò)以上介紹，對(duì)涼拌腐竹的做法都是有著一些了解，因此對(duì)它制作時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，也不要做的.太多，否則吃的時(shí)候，也不會(huì)吃完，剩下后腐竹的味道也是會(huì)有改變的。

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