正宗家常飯的做法有哪些

　　導語：正宗家常飯該的做法具體有什么呢，下面就由小編來介紹給大家吧。

　　正宗家常飯的做法有哪些

　　正宗家常飯的做法一、蝦仁炒飯

　　材料：蝦仁150g，米飯250g，油適量，鹽適量，味精適量，洋蔥適量，圓白菜適量，胡蘿卜適量，青椒適量，生抽醬油適量，淀粉適量。

　　做法：

　　1、剝好蝦仁，用生抽醬油、淀粉、橄欖油腌制15分鐘。

　　2、洋蔥、圓白菜、胡蘿卜、青椒切丁。

　　3、炒鍋放油加熱，洋蔥入鍋煸香，蝦仁入鍋翻炒，圓白菜入鍋翻炒。

　　4、胡蘿卜、青椒入鍋翻炒，加鹽、味精翻炒。

　　5、米飯入鍋翻炒，翻炒均勻即可出鍋享用。

　　正宗家常飯的做法有二、煲仔飯

　　材料：大米2杯，臘腸1截，胡蘿卜1/2根，西蘭花1朵，生抽2大勺，蠔油1大勺，白砂糖1茶匙。

　　做法：

　　1、米洗凈放入砂鍋，加水浸泡一小時以上。米和水的比例約為1：1.5。

　　2、浸泡米的等待時間中，將臘腸洗凈蒸熟，切片備用。

　　3、西蘭花、胡蘿卜洗凈，下開水鍋斷生，切片備用。

　　4、泡好的米中加入一茶匙植物油，攪勻，蓋上鍋蓋，先用大火煮開，轉小煮至七成熟。

　　5、放入臘腸及各種配菜，蓋上鍋蓋繼續小火煮，大約5分鐘左右關火，不要立即打開蓋子，繼續燜15分鐘，香味會更加濃郁。

　　6、等待的15分鐘，將生抽、蠔油和白砂糖混合成調味汁;打開蓋子，將調味汁淋在蒸熟的煲仔飯上，攪拌一下就可以上桌啦!

　　正宗家常飯的.做法有三、家常拌飯

　　材料：米飯，大蔥，香菜，胡蘿卜，花生米，豬瘦肉，雞蛋，姜，蒜，大醬，辣醬各適量。

　　做法：

　　1、燜上米飯，將姜蒜切末，肉切丁，胡蘿卜、蔥、香菜按個人喜好切碎或切絲。

　　2、花生米炒熟，荷包蛋煎好。

　　3、用鍋里剩下的油做肉醬：將肉丁、姜蒜沫放入鍋中翻炒至肉微泛黃出油，加入適量大醬、辣醬大火爆香后，倒入小半碗水，燒開后加淀粉使醬變粘稠。

　　4、將米飯盛出，放上蔥、香菜、胡蘿卜，澆上肉醬，蓋上荷包蛋、花生米即可。

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