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肉包子做法

時間:2022-04-29 20:50:53 美食 我要投稿

肉包子做法大全

  導語:相信包子是很多人最愛的美食,那么它是怎么做的呢,今天小編把它的制作方法大全告訴你們吧。

  肉包子做法大全

  制作方法一

  功效:補鈣鐵鋅硒原料:肉糜;雞蛋;面粉;

  步驟與做法:

  1、肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻;2、面粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀;3、面團中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四腳向中心折起,重新揉成面團;4、發酵至原來體積的2到3倍,揪成小劑子,搟成面片包肉餡;5、包成包子的.樣子,水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

  制作方法二

  材料:餡料:肉餡500克(三肥七瘦),木耳100克,小茴香100克,雞蛋2個,蔥姜末15克,生抽2勺,老抽1勺,鹽1勺,白糖1勺、五香粉一點點。

  包子小提示:

  a.肉餡中磕入2個雞蛋,放入蔥姜末,然后用筷子順著一個方向攪拌,攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。

  b.加入切碎的木耳、小茴香,攪拌均勻。

  c.最后加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉,繼續攪拌均勻。

  包子皮材料:高筋面粉500克,酵母粉6克,水300克。

  做法:

  1.將材料放入,和成面團。2.室溫發酵面團漲至2備大。3.取出面團,揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子,并逐個的將其搟成包子皮。4.將一勺肉餡放在面皮的中間,然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可。5.包子全部包好后,放在室溫中醒發20分鐘。6.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘,關火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出。

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