清蒸大閘蟹的簡單做法

　　導語：清蒸大閘蟹是漢族的一道名菜，各個沿海地區大閘蟹的產地附近一定會有許許多多的海鮮大排檔，那里的大閘蟹一定是最新鮮最美味的，那么今天jy135小編就給大家介紹一下清蒸大閘蟹的簡單做法。

　　清蒸大閘蟹的簡單做法

　　清蒸大閘蟹，是江南地區傳統的漢族名菜。此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬于清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。盛產地于江蘇省興化市安豐鎮。

　　清蒸大閘蟹的`吃法包括武吃和文吃。所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法;文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一只完整的大閘蟹那樣。

　　食材：

　　主料：大閘蟹2只

　　輔料：油適量、鮮抽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香醋適量

　　做法：

　　1.準備好大閘蟹

　　2.把大閘蟹用板刷洗凈

　　4.加一點料酒，一點油

　　5.放上蒸屜，放上大閘蟹

　　6.大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘

　　7.除去繩子，裝盤

　　8.姜切末，加鮮抽，香醋

　　9.攪拌好，即可沾食大閘蟹

　　小貼士：

　　1.扎大閘蟹的繩子一定要是紗線。

　　2.鍋里放些料酒，可以去腥。

　　3.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。

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