手撕包菜怎么做

　　導語：對于手撕包菜這種比較出名的湘菜，相信很多朋友都會知道它們的做法，下面就由小編一起來帶著大家看看手撕包菜怎么做吧!

　　手撕包菜怎么做

　　手撕包菜的用料是比較簡單的，而且烹飪方便，所以大家想要制作一份手撕包菜是非常容易的。如果我們能夠學會手撕包菜，就不用再去外面排隊購買手撕包菜了，節省了哦我們的時間。

　　手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料簡單，烹飪方便，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。

　　這道菜顏色鮮亮，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。

　　圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。

　　據《本草綱目》中記載，甘藍(包心菜)，煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。

　　原料

　　小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋。

　　制法

　　(1)包菜手撕成大片過水備用。

　　(2)下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。

　　1、手撕包菜 原料:卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許 做法: 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;

　　2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;

　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;

　　4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

　　以上是關于手撕包菜做法的相關介紹，相信大家對它的'做法能夠有效的認識了吧。如果你們覺得文章提到的做法存在缺陷，或者你們有更好的做法，歡迎你們給我們文章留言，我們會對大家的建議更好的進行改善，同時，建議大家多學習一些食物的做法。

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