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酸辣粉簡單做法

時間:2022-04-30 21:09:07 美食 我要投稿
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酸辣粉簡單做法

  導語:簡單的酸辣粉是怎么樣制作的呢,大家了解過嗎,下面是小編介紹的它得做法,大家可以參考下哦。

  酸辣粉簡單做法

  酸辣粉簡單做法做法一

  原料:胡椒粉、油辣子、香蔥蔥花、醬油、新鮮蔬菜(一般選用豌豆尖,如果沒有,卷心、白菜皆可)、黃豆、綠豆芽、芹菜(正宗做法里比較常用的芹菜碎丁)、陳醋、香菜、芽菜(大頭菜、冬菜也可)

  做法:

  湯成之前加一小勺味精攪拌下就好了。忘了說,湯的做法是把肥腸、豬耳洗干凈一道入湯煮,熬到湯汁顏色呈濃白色就算做好了。湯熬好以后,把上邊說的醋、醬油、味精同蔬菜放入湯中一起煮到快熟的時候,放下粉條用筷攪拌不至粘連(注意不要煮太久啊,否則煮爛了),好了就可以出鍋了!記得灑上大頭菜。

  酸辣粉簡單做法做法二

  制作原料:上等紅薯粉130克、海帶絲100克、蒜仁3瓣、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽3克、熟菜油1.5湯匙、辣椒油1.5湯匙、香油1湯匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末適量。

  制作方法:

  第一步、海帶絲100克洗凈,蒜仁搗成蒜泥。

  第二步、把上等紅薯粉130克放入開水中燙至八成熟,過3次涼水撈出放入熟菜油1.5湯匙拌涼,以防粘連。

  第三步、海帶絲入開水焯熟,撈出瀝干水,放涼備用。

  第四步、取一小碗,把蒜泥、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽3克、辣椒油1.5湯匙、香油1湯匙、味精2克、白糖4克攪拌均勻。

  第五步、把燙熟的紅薯粉和海帶絲用一個盆裝在一起,將第四步調好的`味汁倒入其中,挑拌均勻入味,撒上熟芝麻和香菜末即可食用。

  第六步、把做好的涼拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分鐘更爽。


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