番茄魚火鍋的做法

　　導(dǎo)語：打火鍋是很多的年輕人的最愛，但是你們知道它的番茄魚的做法嗎，接下來小編介紹它的做法給大家試下吧。

　　番茄魚火鍋的做法

　　番茄魚火鍋的做法一

　　用料：

　　黑魚1250克

　　番茄2個

　　姜 蒜 料酒 鹽 白胡椒 白糖 雞精 植物油 番茄醬

　　做法：

　　1.魚肉切大薄片，魚頭刨兩半，魚骨切段，魚頭、骨用料酒(稍多)、鹽、白胡椒粉腌20分鐘。

　　2.番茄切成塊，蒜切片，姜切末。

　　3.炒鍋放油(油稍多些)，六成熱時，姜末和蒜片放入炒香，跟著番茄塊放進(jìn)去，翻炒2分鐘。

　　4.倒入番茄醬，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，約10分鐘。

　　5.倒入兩碗水燒開(水一定不要放多了，會不入味的`)。

　　6.放入適量雞精，鹽，白胡椒粉，白糖。

　　7.然后先將魚頭魚骨倒入，煮約5分鐘左右。

　　8.魚片放入，滑散。

　　9.待魚片變白，撒上蔥花就可以起鍋了。

　　番茄魚火鍋的做法二

　　主料：黑魚 1條 番茄 200克 番茄醬 50克

　　輔料：蔥姜 鹽 雞精 胡椒粉 料酒

　　做法：

　　1 準(zhǔn)備好所用食材。

　　2 番茄切成小丁。

　　3 片好的魚片用料酒 鹽 胡椒粉蔥姜腌制10分鐘后，去掉蔥姜 加入蛋清和淀粉抓拌均勻。

　　4 鍋中注入油，燒熱，下入魚頭和魚骨，煎炒1--2分鐘。

　　5 倒入熱水加入蔥姜中火煮至30分鐘。撈出魚骨和魚頭。保留原湯。

　　6 另起鍋，注入油，下入番茄丁煸炒均勻。

　　7 小火煸炒至番茄軟爛成沙。

　　8 加入番茄醬繼續(xù)煸炒至出紅油。

　　9 加入魚頭湯，燒開。

　　10 將腌制好的魚片逐片放入鍋中。

　　11 大火煮開，加入鹽和雞精調(diào)味。

　　12 倒入小火鍋中，隨加熱隨吃。

【番茄魚火鍋的做法】相關(guān)文章：

番茄魚的正宗做法04-12

番茄醬魚的做法04-12

香酥番茄龍利魚的做法04-12

番茄炒蛋的做法03-26

番茄豆腐的做法06-04

番茄燉豆腐的做法06-04

番茄炒蛋蓋澆飯的做法06-04

甜番茄炒蛋的做法06-03

番茄牛腩的正宗做法04-12