豬肚湯的做法

　　導(dǎo)語：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。我們來看看這道菜怎么做吧！

　　用料主料

　　豬肚1個

　　輔料

　　豬大排適量、調(diào)料食鹽適量、姜適量、花椒適量、白胡椒適量

　　胡椒豬肚湯的做法

　　1.豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復(fù)洗一次，記住正反面都要洗

　　2.最后花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚焯一下，這個方法去味非常好

　　3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯過水的排骨全部放入豬肚中

　　4.放入湯煲，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火2小時至湯呈奶白色

　　5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調(diào)味

　　小編小結(jié)：窗外下著雨，在家煲了這鍋暖暖的胡椒豬肚湯，喝下去從頭到腳似乎都變得溫暖起來。可能真是以形補(bǔ)形吧，連喝了幾餐胡椒豬肚湯，腸胃似乎真的舒服多了。

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