雞頭米的做法

　　雞頭米是睡蓮科芡屬植物，即新鮮芡實(shí)，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。下面是小編帶來的雞頭米的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　做法1：

　　制作材料：

　　主料：豬排骨(大排)250克

　　輔料：芡實(shí)米50克

　　調(diào)料：大蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克,味精2克

　　做法：

　　1. 將排骨洗凈斬成塊，入沸水鍋中氽一下?lián)瞥�，沖凈浮沫;

　　2. 芡實(shí)揀去雜質(zhì)，洗凈待用;

　　3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后倒入排骨、芡實(shí)，加入料酒、蔥、姜和適量清水，旺火燒開后，改用微火燉至肉爛，然后加入精鹽、味精調(diào)味，即可離火盛入湯碗內(nèi)。

　　做法2：

　　原料：

　　雞頭米(芡實(shí))100克，大冬6枚，大米100克。

　　制法：

　　①將雞頭米，大米分別淘洗干凈，備用。

　�、阱亙�(nèi)加水適量，放入雞頭米、大棗、大米共煮粥，熟后即成。

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