雞蛋香干的做法

　　導(dǎo)語(yǔ);“雞蛋”，被稱為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物，它的做法是多種多樣的，不管是大人還是小孩子以及老人都可以吃。雞蛋當(dāng)中含有大量的維生素以及元素等，還有價(jià)值非常高的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w內(nèi)所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面我們就一起來了解一下雞蛋香干的做法是什么?

　　雞蛋香干的做法

　　香干按照以下程序生產(chǎn)。用黃豆，揀去泥沙雜質(zhì)，然后是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個(gè)小時(shí)，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進(jìn)入烤制階段。烤制是最重要的一道工序，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過夜。到次時(shí)晨再燒沸一次，出鍋冷卻后，拌刷麻油。這樣制出來的香干，色澤黃亮，塊型方正，質(zhì)韌而柔，味咸而鮮爽，聞之清香、食來細(xì)膩，色香味佳。

　　原料：雞蛋干

　　調(diào)料：海天淡鹽醬油 橄欖油 香蔥

　　做法：

　　1、雞蛋干沖洗

　　2、小碗里倒入適量淡鹽醬油，再倒入適量橄欖油調(diào)勻。

　　3、調(diào)味汁淋在雞蛋干上，再撒上切碎的小香蔥即成。

　　雞蛋干韌韌的口感，配上海天淡鹽頭道醬油，醬香撲鼻，鮮咸回甜。

　　以上就是雞蛋香干的'做法。是人類最常食用的食品之一。對(duì)我們的腸胃有很好的幫助作用。但是由于它富含了比較豐富的膽固醇，患有高血壓的老年人不能食用太多，以免血壓升高，給自己的身體健康造成一定的威脅，但是手術(shù)或者是做月子的時(shí)候，雞蛋是最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。

【雞蛋香干的做法】相關(guān)文章：

芹菜香干的做法06-03

涼拌香干的做法06-03

香干炒芹菜的做法06-03

韭菜炒香干的做法03-27

香干炒肉的做法06-03

香干炒肉的簡(jiǎn)單做法06-03

攸縣香干炒肉的做法06-04

雞蛋面的做法06-03

煮雞蛋的做法06-04

雞蛋豆腐的做法06-04