大盤雞的家常做法

　　導語：大家都知道大盤雞是新疆獨有的美食，而且它的做法也是非常的多的，那么大家知道它的家常做法怎么做嗎，不如下面一起來跟小編來學習吧。

　　大盤雞的家常做法

　　大盤雞的家常做法一

　　材料：

　　雞腿肉、青椒、蒜、蔥、姜、干紅椒、土豆、八角、糖、鹽、味精、料酒、豆瓣醬、老抽各適量。

　　做法：

　　1、雞腿肉剁塊，青椒撕塊，姜蒜蒜切末，土豆切塊炸熟，蔥切段。

　　2、鍋中放油，燒熱，放入八角，姜末，干辣椒，蔥姜蒜爆香。

　　3、放入糖翻炒至起沫，丟入剁好的`雞腿肉，翻炒。

　　4、炒至雞肉變熟，加入炸好的土豆塊繼續翻炒，放豆瓣醬，放鹽，料酒，老抽，味精，翻炒片刻，加水燉半個小時至40分鐘。(水的量和肉平行)

　　5、打開鍋蓋，丟入撕好的青椒和蔥段，繼續加蓋燉大概20分鐘，關火即可。

　　大盤雞的家常做法二

　　食材明細:土雞、土豆400克、洋蔥半、青椒5、干辣椒適量、花椒適量、單晶冰糖6顆、啤酒適量、抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽適量、雞精適量

　　做法：

　　1.雞治凈剁同麻塊狀焯水洗凈

　　2.姜、蒜、花椒、干辣椒放雞塊準備鍋爆炒

　　3.土豆切與雞塊相同塊狀

　　4.青椒洋蔥切塊備用

　　5.熬糖色 6.雞塊配料起鍋爆炒

　　7.至雞塊表面微焦放豆瓣醬抽炒勻

　　8.倒入些啤酒沒雞塊燒再倒入土豆倒入剩啤酒燒轉火燜20鐘;我用料酒所我步驟:倒入料酒加適量清水沒雞塊燒加土豆轉火燜燜間相同

　　9.燜20鐘倒入青椒洋蔥炒勻

　　10.再燒2-3鐘加少許鹽雞精炒勻即湯汁要濃稠即要收太干

【大盤雞的家常做法】相關文章：

新疆大盤雞的正宗做法08-03

烤肉的家常做法04-05

鍋包肉的家常做法03-26

鮑魚家常做法07-27

燜飯的家常做法03-26

湘菜的家常做法06-04

家常香菇做法06-04

排骨的家常做法06-04

家常扣肉做法03-28

鴨肉的家常做法06-04