雞胗的做法

　　導語：雞胗是屬于雞雜當中的一種，其口感爽脆，深受大家的喜歡，但是它怎么做呢，下面小編來教你它的做法吧。

　　雞胗的做法

　　雞胗的做法一

　　用料：

　　雞胗土豆蒜干辣椒八角姜蔥料酒鹽雞精十三香老抽

　　做法：

　　1.雞胗洗凈切2厘米左右的塊 通常一個雞胗可以切4小塊

　　2.豆切塊備好 蔥姜蒜切沫備好

　　3.先用放入適量植物油 然后放入十三香 蔥姜蒜爆鍋 炒出香味然后放入干辣椒一起炒

　　4.然后倒入料酒和適量的老抽

　　5.翻炒至8分熟的時候放入土豆

　　6.再次翻炒后添水燉，水開后小火燉

　　7.看到土豆熟了后就可以開大火收汁

　　雞胗的`做法二

　　材料：雞胗300克，洋蔥半個，辣椒5個，花椒，蔥，姜，蒜，蒜蓉辣醬1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙。

　　做法：

　　1、姜切片，蔥切段，蒜切片，紅辣椒剪成小段。

　　2、雞胗清洗干凈，打上花刀。

　　3、鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片。雞胗焯水瀝干備用。

　　4、炒鍋倒入適量的油，放入蔥蒜片餓干辣椒，爆香鍋底。

　　5、放入焯過水的雞胗，翻炒幾下，烹入料酒。放入洋蔥，加入一勺蒜蓉辣醬，淋上生抽，再炒至1分鐘。

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