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清燉雞的做法

時間:2022-05-01 09:13:39 美食 我要投稿

清燉雞的做法

  導(dǎo)語:我們都知道清燉是最能保持雞的原滋原味的,但是清燉雞怎么做呢,下面小編和大家一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。

  清燉雞的做法

  做法一:

  食材準(zhǔn)備

  皇宮速食三黃雞、姜

  制作步驟

  1、雞肉切成塊,稍微用開水焯一下;

  2、然后扔砂鍋里,加上幾片姜,一小碗水,大火煮開以后改中小火5-8分鐘就可以出鍋了.

  做法二:

  食材準(zhǔn)備

  肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 味精3克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克

  制作步驟

  1、雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內(nèi)臟,洗凈,在沸水鍋中燙過

  2、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈于內(nèi)側(cè),放入燉缽內(nèi),背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒,用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)

  3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出,移入湯碗上席。

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