魷魚怎么做

　　導語：在沿海地帶的海鮮是非常的多的，但是大家知道它怎么做才最好吃嗎，不如下面就由小編來教你做吧。

　　魷魚怎么做

　　食材：新鮮魷魚、青椒、料酒、蔥、蒜、鹽、味精、生抽。

　　做法：

　　1、從側面將魷魚切開，在案板放平，魷魚須和魷魚肉分開放在配有料酒、白醋及少量鹽的'水中侵泡二十分鐘。

　　2、將內臟和雜物去掉，再用刀將內膜刮一遍，去掉粘液和附著物。

　　3、翻過來將深色的外膜撕去。

　　4、將魷魚洗凈，斜切十字;再將魷魚去爪殼，切段;

　　5、將青椒切成小塊。

　　6、將魷魚放入80度左右水中燙至卷曲成白色，大約10-15秒。

　　7、立即撈出瀝水。

　　8、將油倒入鍋里預熱，待油熱后爆姜、蒜，然后放入青椒，翻炒至斷生。

　　9、大火時放入魷魚拌均勻，再加入味精、料酒、生抽、鹽調味即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1、步驟3可能會花費些時間，需要多點耐心。

　　2、魷魚必須煮熟后再食，未煮透的魷魚食用會導致運動失調。

　　3、魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人切記不可食用。

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