鍋巴肉片的做法

　　導語：相信大家小的時候都吃過鍋巴吧，可是它的肉片的做法是怎么樣的呢，以下是小編分享的它的做法，大家可以參考下哦。

　　鍋巴肉片的做法

　　食材：

　　主料：米飯1碗，豬里脊肉1塊

　　輔料：萵筍小半個，胡蘿卜半，根黑木耳3朵

　　調(diào)料：食鹽3克，酒3克，胡椒粉少許，小蔥1根，生粉1小把植物油10克

　　做法：

　　1.將剩余米飯平攤在烤盤中， 放入陽光下晾曬;將曬干的米飯撇成小塊

　　2.放入油鍋中炸;炸至金黃色后撈出備用

　　3.里脊肉切成片， 放入鹽， 料酒， 生粉等調(diào)味料攪拌均勻后腌制一下; 筍片涼水下鍋焯燙

　　4.再加入黑木耳一起焯水;燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉片翻炒

　　5.肉片翻炒變色后加入紅蘿卜片一起翻炒;翻炒幾下后下入焯過水的'筍片和黑木耳繼續(xù)炒

　　6.倒入加了鹽和胡椒粉的水淀粉，一起煮上兩分鐘;將炒好的黑木耳冬筍肉片同湯汁一起倒在炸好的鍋巴上

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