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少年運動員補充營養的方法介紹
指人體為了維持正常的生理、生化、免疫功能及生長發育、代謝、修補等生命活動而攝取和利用食物養料的生物學過程。下面是小編整理的少年運動員補充營養的方法介紹相關內容。
一些家長認為，孩子運動量增大，每天必須多吃雞、鴨、魚、肉等富含蛋白質的食物，才能維持體耗。其實，在運動中，肌肉活動量特別大，消耗的主要是脂肪和糖，而不是蛋白質。如果過量補充蛋白質，則會因出汗過多而發生高血氮癥；而脂肪和糖類相對攝入不足，則又會出現疲乏。所以，在少年運動員的膳食中，應特別注重補充脂肪和糖類，輔以蛋白質食物。此外，應及時補充多種微量元素和維生素。這是因為，出汗過多可使體內鈉、鉀、鐵等元素耗量較大。據研究，各種水果、新鮮蔬菜，如香蕉、梨、青豆、土豆、萵筍等，不但含有豐富的維生素，而且含有鉀、鐵、鋅等微量元素。它們應是小運動員餐桌上的常見菜。女性還應注意多吃動物肝臟，以補充鐵質，必要時可服一點鐵劑。
至于補充水分，一般人都以為各種飲料都很好，實際上飲料中含有色素（有的含鉛），對健康不利。專家們認為，運動時以喝礦泉水為佳。
補充營養的時間，以參加運動前兩小時為宜。因為脂肪在人體內消化吸收較慢，間隔這段時間，能有效地發揮能量而獲得好成績。
擴展：
如何給孩子補充營養
1.注意補充營養
首先，要補充足夠的蛋白質。以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質為好。
其次，要補充維生素。熱天出汗多，維生素代謝增強，需要較高量的維生素。新鮮蔬菜及夏熟水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李子等，含維生素C尤為豐富；維生素B族在糧食類、豆類、動物肝臟、瘦肉和蛋類中含量較多。夏季可以給孩子多補充這些食物。
再次，要補充水和無機鹽。夏天孩子活動多最容易出汗，易流失較多的水分和無機鹽，這時就要給孩子隨時補充，一般要多吃蔬菜、水果、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。
2.多吃清熱利濕的食物
中醫認為“長夏多濕”。清熱的食物在盛夏時吃，而利濕的食物整個夏天都要吃。這類食物大都為夏熟的果菜，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等。
西瓜，能清熱解毒、除煩止渴、利尿和助消化。但不要給孩子吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷及脾胃而引發各種疾病。
苦瓜，有清暑滌熱、明目解毒的作用。
桃，屬營養保健型水果，營養既豐富又均衡。我國古代稱佛桃為“壽桃”，稱蟠桃為“仙桃”，認為“食之益壽延年”。《本草綱目》也提到桃實可“作脯食，益顏色”。
烏梅，性平，具有解熱、除煩、止瀉、鎮咳、驅蟲等作用，還可用以消除疲勞、恢復體力。
草莓，果肉多汁，酸甜適口，香味濃郁，營養豐富，有“水果皇后”的美稱。它具有清暑、解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。
西紅柿，夏季最多，營養豐富，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用。
綠豆，李時珍曾高度評價綠豆為“濟事之良谷也”。綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。熱天喝一碗綠豆湯，神清氣爽，暑熱全消。
黃瓜，《本草綱目》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，可作為炎熱的夏天常備的食物。
3.多吃辛味的食物
適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，能清泄暑熱，以燥其濕，如此便可以健脾而增進食欲。
但孫思邈在《千金要方》里說：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣。”是說在夏天盡管天氣熱，但人們也不可吃太多苦味的食物�？喽鄤t助心火，而伐克肺金，為了防止肺氣受傷，還要多吃點辛味食物，以補肺氣。蔥、姜、蒜、韭、椒等，都是補益肺氣的良佳蔬菜。
4.多吃點溫熱食物
夏季飲食一般以溫為宜，《養生鏡》中指出：“夏之一季是人脫精神之時，此時心旺腎衰，液化為水，不問老少，皆宜食暖物，獨宿調養�！痹谠�、晚餐時喝點粥大有好處，如綠豆粥、赤豆粥、荷葉粥、蓮子粥、百合粥、銀耳粥和冬瓜粥等都能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。但粥不同于稀飯。熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口。喝粥時宜溫熱食用，不要喝涼粥。
5.喝冷飲的學問
夏天喝冷飲能幫助體內散發熱量，補充體內水分、鹽類和維生素，可起到生津止渴、清熱解暑的作用�？蛇x用酸梅湯、赤豆湯和綠豆湯，還可用菊花、金銀花、山楂片加水配制成涼茶。
但民間有“天時雖熱，不可貪涼；瓜果雖美，不可多食”的俗語。中醫也認為，夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃腸道供血較少，大量冷飲會造成胃腸道突然收縮，供血量減少，引起生理功能的紊亂，影響食物的消化吸收，造成腹痛腹瀉等。所以，切忌因貪涼而暴食冷飲。
6.注意飲食衛生
在夏季，孩子最應注意的是飲食衛生。孩子在夏天愛吃生冷瓜果，但若不注意衛生，就會“病從口入”了。因此，在生吃瓜果時，要進行清洗消毒。更要注意熟食的新鮮，不能吃霉變的食物，以防止病原微生物乘虛而入。
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