珍珠奶茶做法

　　導語：今年夏季做最受歡迎的就是各種甜點和冷飲，但是一杯也要十來二十塊，自己做的話有樂趣成本又少，一起來試試吧!

　　用料主料

　　木薯粉50克 牛奶500克

　　調料

　　黑糖44克 水50克 淡奶油120克 細砂糖45克 紅茶2包

　　珍珠奶茶的做法

　　黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

　　奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包

　　一、黑珍珠制作過程：

　　1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻后加入木薯粉中拌勻

　　2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩只手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中(分量外的菱粉哦)

　　3.全部完成后讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿干粉，最后用粉篩把多余的干粉篩除備用即可

　　4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到后關火加蓋燜30分鐘

　　5.撈起后放入清水中沖洗至完全冷卻瀝干水份備用

　　6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開后把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點后加蓋燜20分鐘，撈起后放入清水中沖洗至完全冷卻瀝干水份備用

　　二、奶茶的制作過程：

　　7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡

　　8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最后過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦

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