田螺的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。一起來(lái)看看做法吧!

　　食材主料

　　田螺1500g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 蔥姜適量 蒜瓣10個(gè) 辣椒8個(gè) 老抽10ml 生抽30ml 白酒3ml 糯米酒30ml 糖15g 雞精適量 蠔油15g

　　步驟

　　1.田螺(提前吐盡泥沙}洗凈，剪去尾巴。

　　2.準(zhǔn)備好調(diào)料。

　　3.·炒鍋倒油燒熱(油要稍微多一些)。

　　4.爆香蔥姜蒜和辣椒。

　　5.倒入田螺翻炒均勻

　　6.加少許白酒炒香。

　　7.加入米酒繼續(xù)炒香。

　　8.加入老抽。

　　9.加入生抽。

　　10.加入糖翻炒均勻。

　　11.加入蠔油繼續(xù)翻炒，這時(shí)可多翻炒片刻。

　　12.然后加入鹽翻炒。

　　13.加入雞精。

　　14.翻炒均勻關(guān)火。

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