香辣炸雞翅的做法

　　在現在社會，越來越多人會去使用報告，報告包含標題、正文、結尾等。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編精心整理的香辣炸雞翅的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　食材主料

　　雞翅9個

　　輔料

　　油適量 香辣烤翅腌料適量 紅酒適量 白胡椒適量 蘋果1個 面包糠適量。

　　步驟

　　1、雞翅在淘米中浸泡一會，然后洗凈瀝干。

　　2、用牙簽或針在雞翅表面炸很多小孔。

　　3、冷水入鍋，水開后再煮制五分鐘，撈出，沖洗洗凈瀝干。

　　4、將香辣烤翅腌料均勻涂抹在雞翅上，用手揉搓入味，然后加蘋果片、紅酒一起腌制過夜，中途翻面幾次。

　　5、面包糠加入適量白胡椒打碎，將腌制好的雞翅均勻裹上一層面包糠。

　　6、鍋內油燒熱，中火炸至淺黃撈出，然后再中大火炸制金黃，撈出用吸油紙洗去多余油分即可食用。

　　材料：

　　雞翅根7個，大蒜頭1/3個，洋蔥1/3個，辣椒干適量，自制椒鹽粉適量，料酒5ml，鹽適量，普通燕麥片適量。

　　步驟

　　1、準備炸雞腌料，自制椒鹽粉和辣椒干。

　　2、辣椒干洗凈吹干，放入研磨機中打成細末，裝瓶備用。

　　3、將研磨機沖洗干凈，放入小半個大蒜頭和小半個洋蔥，再加入20ml左右的水。

　　4、將大蒜頭和洋蔥打碎成泥狀，細膩些效果更佳。

　　5、事先將雞翅根洗凈，放入少許料酒和鹽腌制入味，再將打好的大蒜泥倒入拌勻。

　　6、取一小勺自制的椒鹽粉和自制的辣椒粉，（椒鹽粉：花椒、黑胡椒、鹽，辣椒粉：辣椒干）抓勻，讓調味料充分吸收，用保鮮膜封蓋腌制半小時。

　　7、在腌制雞塊的同時，將料理機洗凈，擦干，放入適量普通燕麥片。

　　8、手動檔低俗啟動幾秒鐘，晃勻，再打幾秒鐘，讓燕麥片變成小碎塊，裝瓶備用。

　　9、將雞塊取出，放入適量淀粉，使得糊糊變得濃稠，多少量按實際情況調節，讓雞塊表面能裹上適量的調味料即可，取平盤，倒上適量燕麥碎，將雞塊來回滾動，裹上燕麥碎。

　　10、用手按壓實，使燕麥碎不會輕易掉落，排入烤盤，噴上少許油，空氣炸鍋220度15分鐘左右，或下油鍋炸至金黃，注意，如果下油鍋的話，可能會有燕麥碎掉落，所以最好按的緊一些。

　　主料

　　雞翅12個

　　輔料

　　油適量、鹽適量、水適量、脆皮香辣炸雞粉35克

　　步驟

　　1.雞翅自然解凍后清洗干凈，并用牙簽在正反面戳些洞

　　2.把適量五香粉、白糖、鹽、胡椒粉均勻的撒在雞翅上。比例按照個人口味調整、再放入姜片，倒入料酒，生抽進行腌制兩小時

　　3.雞翅沾上生粉

　　4.放蛋液里滾一下

　　5.再在面包糠里均勻的滾一圈

　　6.放一旁備用

　　7.鍋內多倒些，待油燒至七成熱時放入雞翅炸

　　8.2分鐘后再翻一面炸，炸至色澤淡金黃撈起

　　9.炸好后再入油鍋溫和復炸1分鐘后撈出即可。

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