家常排骨湯做法大全

　　排骨湯的做法不同，它的營養價值也是不一樣的，那么排骨湯有哪些做法呢，小編為你介紹下它的做法大全吧。

　　山藥紅棗煲排骨

　　食材：山藥500g、排骨1000g、紅棗適量

　　做法：

　　1.山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用。

　　2.排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈。

　　3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，姜片，紅棗。

　　4.加水，料酒，大火煮開5分鐘。

　　5.撇去浮末，小火燉80分鐘左右。

　　6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥。

　　7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。

　　胡蘿卜排骨湯

　　食材：排骨350g、胡蘿卜300g

　　做法：

　　1.排骨提早半小時用清水泡洗干凈，再控水備用。

　　2.熱干鍋，將泡洗好的排骨下鍋，煎炒至排骨變白微出香。

　　3.砂鍋里加適量清水，將排骨下鍋。

　　4.大火煮至排骨出味，再轉小火燜煮至湯底濃香。

　　5.再將胡蘿卜去皮改刀下鍋。

　　6.煮至胡蘿卜出味熟透后，加適量細鹽調味即可。

　　番茄鮮菌排骨湯

　　食材：排骨300g、番茄1個、蟹味菇100g

　　做法：

　　1.排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫。

　　2.番茄放入沸水中燙過，然后去皮(可以不去皮)切塊。

　　3.排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入姜片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄。

　　4.放入蟹味菇、番茄醬、鹽。

　　5.再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了。

　　玉米排骨湯

　　材料

　　排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

　　做法

　　1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之后切成塊;

　　2、排骨清洗干凈，放入開水中焯一會，去掉腥味和血水;

　　3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中;

　　4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒;

　　5、大火將水燒開后，繼續煮幾分鐘，之后放入玉米和胡蘿卜;

　　6、繼續用大火燒開，再轉成小火煮1小時，最后加適量鹽調味即成。

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