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豆腐腦做法

時間:2022-03-30 22:56:31 美食 我要投稿

豆腐腦做法

  導語:不同的地區的豆腐腦的做法是不一樣的,可是怎么做才是好吃的做法呢,小編和大家來學習下吧。

豆腐腦做法

  豆腐腦做法

  食材:

  主料:黃豆2小碗

  輔料:油2湯匙,黑木耳5朵,醬油2茶匙,鹽2茶匙,辣椒油適量,大蒜半頭老抽1茶匙,內酯4克,豬瘦肉200克,水淀粉適量

  做法:

  1.黃豆洗凈提前一晚泡上

  2.木耳提前一晚加淀粉清洗干凈后泡上

  3.把泡好的黃豆倒入豆漿機按全豆

  4.瘦肉切小丁,加淀粉、少量鹽、醬油、料酒腌一會

  5.木耳切碎

  6.做熟的過漿過篩,豆渣不要扔哦,可以做很多好吃的

  7.用一個小碗加少量涼白開把內酯沖開,然后把過完篩的豆漿以沖的.方式沖過裝內酯的碗,不要再攪拌了,加蓋放到溫暖處等待20分

  8.開始做鹵了,熱鍋下油,放蔥花爆香

  9.放入肉丁和木耳翻炒

  10.炒至肉丁變色,木耳蹦起來,加入醬油和老抽調色,倒入清水,煮開

  11.開后加入鹽和水淀粉

  12.做好的鹵

  13.豆腐腦做好了,因為倒的時候有泡泡,我舀的時候也有泡泡,嘻嘻

  14.準備好辣椒油

  15.蒜搗碎加涼白開做成碎泥水

  16.淋上鹵汁、蒜泥、辣椒油,開吃啦

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