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白菜的做法

時間:2022-04-26 11:23:07 美食 我要投稿

白菜的做法大全

  導(dǎo)語:白菜是生活中最普通的蔬菜,但做法卻出奇的多種多樣,味道也是極好的,那么下面就由jy135小編給大家分享一篇關(guān)于白菜的做法大全,大家快去看看自己喜歡哪一道吧~

  白菜的做法大全

  白菜的做法大全1.素炒大白菜

  原料:凈大白菜500克,油20克,醬油50克,精鹽5克,姜絲3克。

  做法:

  1.將白菜洗凈,控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段,把姜洗凈,切成細(xì)絲。

  2.將炒鍋置于火口,放入油,熱后,下入姜絲略炸,隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、精鹽略炒即可食用。

  白菜的做法大全2.醋溜白菜

  原料:凈白菜300克,植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精鹽4克,醬油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。

  做法:

  1.將白菜切成象眼塊。

  2.將油放入鍋內(nèi),下入花椒炸糊,撿出,投入白菜,用油煸炒幾遍,烹醋、醬油,下白糖、精鹽,勾芡,淋入香油出鍋即成。

  白菜的做法大全3.白菜心里美

  原料:白菜心,心里美蘿卜,糖,醋,白芝麻。

  做法:

  1.白菜心切絲,蘿卜擦絲。

  2.加糖、醋、白芝麻,一起攪拌即可。

  白菜的做法大全4.金湯白菜

  原料:白菜,咸蛋黃,雞汁。

  做法:

  1.先把白菜去葉,選取三層內(nèi)的菜心。

  2.下入開水鍋中燙約1分鐘,放進(jìn)小翅盅里,再把咸蛋黃和雞汁調(diào)汁澆上即可。

  白菜的做法大全5.白菜燉豆腐

  原料:白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽。

  做法:

  1.白菜切段,豆腐切塊。

  2.豆腐下水焯一下,撈出瀝干。

  3.白菜下水焯一下,撈出瀝干。

  4.鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。

  5.放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽即可。

  白菜的做法大全6.白菜燉粉條

  原料:白菜,肉片(用醬油腌漬),油,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,芝麻醬,鹽。

  做法:

  1.鍋內(nèi)燒油,熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。

  2.白菜下鍋,翻炒片刻,加水、粉條、豆腐,蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鐘。

  3.粉條變軟,白菜見熟時,放芝麻醬翻炒,蓋上鍋蓋稍燜,加鹽即可。

  白菜的做法大全7.清香手撕圓白菜

  原料:圓白菜1/4棵,干辣椒3個,新鮮紅辣椒3個,大蒜1瓣,料酒1大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,鹽少許。

  做法:

  1.圓白菜用手撕成大片,放入沸水中焯燙,至圓白菜變軟,撈出后浸入冷水中。

  2.待圓白菜變涼后,撈出瀝干,撕成小片。將蒜切碎備用。

  3.鍋燒熱后放入油,油燒熱后放入切碎的干辣椒和蒜末。

  4.煸炒出香味后,放入撕成小片的圓白菜,倒入料酒、白醋,放入新鮮紅辣椒,調(diào)入白砂糖,加入少許鹽,翻炒均勻后即可。

  白菜的做法大全8.蘸水白菜

  原料:白菜,鹽,重慶油辣子。

  做法:

  1.先把白菜洗凈,放到燒開的水里煮2-3分鐘。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。

  2.灑一些鹽,拌勻冷卻。

  3.吃時蘸辣醬即可。

  白菜的做法大全9.清湯白菜卷

  原料:白菜500克,北豆腐100克,雞蛋60克,黃豆粉20克,花生油25克,胡椒粉2克,鹽2克。

  做法:

  1.用豆腐、雞蛋、胡椒粉、鹽、豆粉調(diào)成茸。

  2.白菜洗凈去硬梗,用滾水燙一下,瀝干水分。

  3.將白菜攤開,上放調(diào)好的豆粉茸卷裹成卷,上籠蒸約5至10分鐘。

  4.取出切成1-1.2厘米長的短段。

  5.加排入蒸碗內(nèi),再入籠蒸熟,翻扣入湯碗中,加湯汁即成。

  白菜的做法大全10.土豆白菜湯

  原料:土豆兩個,手撕大白菜葉子一盤,大蔥一段。

  做法:

  1.土豆削皮,切成小拇指粗細(xì)的土豆條,沖洗瀝干備用。

  2.取白菜頭,手撕成片,大蔥切絲備用。

  3.起油鍋,油熱后,下入蔥絲小火煸炒至微黃,撿出蔥干。

  4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。

  5.添加沒過的熱水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃。

  6.下入白菜葉子,繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛。

  7.調(diào)入適量鹽,出鍋即可。


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