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手握披薩的做法
導語：以前吃比薩都是拿個大盤子裝著吃的,但最近新推出的手握披薩也成了網紅披薩，不僅小巧造型還和冰激凌雷同，下面就由小編為大家?guī)硎治张_的做法，大家一起去看看吧!
手握披薩的做法
食材：
餅皮(12個)：高筋面粉200g、酵母2g、糖10g、鹽一小撮、水105g、橄欖油10g、
餡料(12個)：洋蔥1/4個、番茄1個、蘑菇、青椒1/4個、培根4片、
調味料：番茄醬、黑胡椒、羅勒碎、香芹碎、鹽、糖
做法：
餅皮材料全部丟入面包機，揉至完全擴展。然后蓋上濕布，發(fā)酵1小時。
洋蔥切小粒，番茄劃十字刀，滾水中燙一下，去皮后切小粒，蘑菇對半切，青椒切小塊。(洋蔥切法請看文末小貼士)
熱鍋倒一點橄欖油，先放入洋蔥粒，炒軟后倒入番茄粒，加適量調味料，小火煮至番茄出水變成醬(要稠一點的，不要稀的，這個醬也可以用來拌意面吃)
將錫紙疊好，然后卷成尖筒帽形。(錫紙疊法看小貼士，波魯卷了好幾次，才卷出想要的形狀。。。)
發(fā)酵好的面團分成四份，搟成圓餅狀(薄一點)，分成三份，裹到錫紙尖筒上，收口處沾點水按緊，收口朝下，放到烤盤上。
放入預熱好的烤箱，中層上下火200°先烤10分鐘。
烤餅皮時，熱油鍋炒青椒，盛出備用。然后一點點油炒蘑菇，加一點點黑胡椒，炒至蘑菇出水，把水燒干一點，盛出備用。
餅皮烤好后，略晾涼，取出錫紙。培根切成三段，取一段卷成尖筒形，塞到pizza餅筒內，塞緊一點。
按照蘑菇、醬汁、蘑菇和青椒，這樣的順序，將食材緊緊得塞到筒內(越緊越好)。
塞好后的.樣子，食材不會掉下來喔!!!
撒一點點芝士碎。再放入烤箱，中層上下火200°再烤10分鐘。
出爐~~
小貼士：
1.卷餅皮收口時，可以沾一點水，一定要按緊，不然烤的時候容易松開。
2.撒芝士碎的時候一定也要盡量把它們壓到食材上，然后為了防止芝士融化后流得一塌糊涂，要撒在靠上面一些，而非靠近烤盤那一邊。
3.做家庭版手握pizza考驗的是耐心。平日就不要嘗試了，沒個2小時做不完。周末閑的時候倒是可以試著玩玩，一個人做也可以，叫三五好友一起分工來做也可以。特別是秘密花園涂厭煩的同學，可以做一份手握pizza，效果類似，減壓和培養(yǎng)耐心。
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