做壽司要準備的食材有哪些

　　壽司是日本的一種具有代表性的食物，制作方法獨特，種類也很多，但是制作的方法卻很簡單，可以自己在家制作，那么，自己制作壽司，需要準備些什么呢?下面小編為您收集整理了做壽司要準備的食材，希望對您有幫助！

　　做壽司要準備的食材

　　做壽司的主要材料

　　除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。

　　主要配料

　　壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫后才用來制作壽司。

　　壽司海苔：全型(19*21cm*cm的`烤海苔，如：信孚10枚裝壽司海苔，江戶風味等)、半切(顧名思義，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷壽司用)

　　生魚片：鮭魚(三文魚)、鮪魚(金槍魚、吞拿魚)、鰤魚(黃尾魚)、鯛魚、鰹魚、鯖魚

　　各類海鮮：烏賊(墨魚)、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產

　　果菜：腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨(牛油果)、黃瓜(青瓜)、炸豆腐

　　紅肉：牛肉、馬肉、火腿

　　其他：煎雞蛋(奄列)、生鵪鶉蛋

　　輔料有：

　　壽司醬油，山葵(芥末/wasabi)，紫姜(gari)，紫蘇葉(shiso)，味醂(mirin，煮食用米酒)

　　壽司醋(材料不易買，可自制。方法：取適量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放適量食用鹽，稍加攪拌后倒入鍋里，小火慢熬，出現小泡即可。注意，煮的時候需不斷攪拌，不能煮開，置涼后使用)

　　壽司的七大好處

　　1、這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生

　　3、享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的'想法定做壽司

　　4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力

　　5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開

　　6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客

　　7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂

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