簡單的臘八粥做法
臘八節是農歷臘月初八這一天,在這一天很多地方習俗吃臘八粥,那么臘八粥怎么做好吃呢?下面為大家分享了臘八粥做法，歡迎大家欣賞。
1、廣式臘八粥做法
食材
主料 瘦肉80克 糯米100克 豌豆50克 熟玉米粒50克 白扁豆50克 萵筍50克 胡蘿卜50克 鮮香菇4朵
輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 香油適量 雞精少許
步驟
1.準備好所有的食材。
2.糯米清水浸泡。
3.白扁豆也提前浸泡2個小時備用。
4.瘦肉，香菇，萵筍，胡蘿卜全部切丁。
5.玉米，豌豆焯燙一下備用。
6.萵筍胡蘿卜焯燙過涼
7.香菇焯燙1分鐘瀝干水分。
8.最后再把瘦肉焯燙瀝干水分
9.糯米倒入電壓鍋中。
10.加入白扁豆。
11.加入蔬菜和玉米豌豆。
12.加適量的熱水，加少許鹽。
13.加入少許色拉油。
14.把內膽放入電壓鍋中。
15.加蓋按下營養飯-煮粥。
16.滴聲提示后開蓋加入胡椒粉。
17.再加一些鹽，雞精調味。
18.攪拌均勻即可食用，喝的時候可滴入少許香油。
小貼士
各種蔬菜焯燙一下再煮粥，可除去一些異味，使熬制的粥品口感更香濃。
白扁豆要提前浸泡2個小時以上，煮粥的時候才容易酥爛綿軟。
2、普通臘八粥做法
食材
主料 大米20克 糯米25克 雜糧米40克 紫糯米25克 飯豆40克 赤豆25克 紅豆25克
輔料 花生15克 大棗4顆 干桂圓4顆 蓮子8顆 冰糖20克 開水適量
步驟
1.準備主料：飯豆、紅豆、赤豆。
2.準備主料：大米、糯米、雜糧米、紫糯米。
3.準備配料：花生、干桂圓、蓮子、紅棗、冰糖。
4.將所有米種淘洗干凈、浸泡15分鐘。
將飯豆、紅豆、赤豆淘洗干凈、浸泡15分鐘。
5.花生、大棗、蓮子，干桂圓剝去外皮，洗凈。
6.將花生、大棗、蓮子、干桂圓，倒入電壓力鍋內。
7.倒入紅豆、飯豆、赤豆。
8.倒入各種米。
9.放入冰糖。
10.倒入適量開水，水量依個人口味，喜歡稠點的就少放點，喜歡稀點的就多放點。
11.蓋好電壓力鍋蓋子，連接電源，調到煮粥鍵保壓結束，自然排氣后，即可食用。
我的電壓力鍋煮粥檔 時間是20-25分鐘。
小貼士
1.煮粥也沒什么技巧，主料、配料，自己隨意搭配，比較隨性~~~
2.用電壓力鍋煮粥，簡單快捷、口感也好呢~~
3、港式臘八粥做法
【準備材料】
食材
茨實適量
南北杏適量
花生/腰果適量
黑棗少許
桂圓適量
陳皮少許
生姜少許
杞子少許
黨蔘少許
熱水適量
麥米適量
片糖適量
黑豆少許
【做法步驟】
1準備好所有材料浸泡清洗干凈放入煲內煲滾出味大火轉細火繼續煲至所有豆類轉淋身
2關火前加入杞子，然后熄火焗15分鐘后便可享用
4、臺式臘八粥
食材
龍眼干
20公克
去核紅棗
10顆
白果
10顆
薏仁
20公克
小米
20公克
圓糯米
20公克
蓮子
20公克
大紅豆
20公克
冰糖
適量
【做法步驟】
1.準備八樣食材。
2.把堅硬的食材泡水4-6小時后使用。
3.將全部食材放入電鍋里，加3倍水煮成粥。
4.煮好后，加入冰糖或黑糖或砂糖調味。
【小貼士】
所有食材燜煮軟爛后再加糖，否則怎么煮都不會軟爛的。
水量要比平時煮粥時再多些，是食材的3倍。
多食粗糧，可以增強抵抗力，減輕過敏癥狀；平日也應該多食用，可以一次煮一大鍋，再分小袋，需要是加熱或用果汁機打成米漿食用。
6、枸杞臘八粥
農歷十二月初八是佛成道之日，這天又稱臘八節或稱法寶節，有些寺廟會煮粥供佛。在民間煮臘八粥祭祀祖先，祈求豐收和吉祥。而粥的內容隨個人喜好添加，主要以五谷雜糧為主，甜咸均可。
【準備材料】
食材
紫米
30g
糙米
30g
糯小米
30g
即食大燕麥片
50g
紅豆
30g
枸杞
10g
紅棗
20顆
去核桂圓
25顆
老傳家水果綜合糖
50g
【做法步驟】
1.準備好食材2.紅豆、糙米、紫米事先泡水（前一晚稍清洗泡水移至冰箱靜置，隔天要煮的時后再取出）3.紅豆、糙米、紫米，糯小米放入電鍋煮第一次。內鍋水份為十人份電鍋5~6分滿，外鍋二杯水(一杯水的時間約20分鐘)
4.電鍋跳起之后，再放入其它食材煮第二次。外鍋二杯水。后待電鍋跳起【不要開蓋】靜置三十分鐘
5.打開鍋蓋，加入老傳家水果綜合糖（糖的份量可依個人喜好酌量增減）
6.此款糖為粉末狀可以快速拌勻
7.好吃的臘八粥即完成
【小貼士】
桂圓及紅棗建議都要去籽，粥吃起來口感才會一致。食用上也比較方便
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