豬肉韭餃子餡做法

　　韭菜很香、很嫩，用韭菜與豬肉搭配作餡，包出的水餃，非常鮮香，讓本來就愛吃面食、愛吃餡的食客大飽口福。讓我們一起來看看吧，下面是小編幫大家整理的豬肉韭餃子餡做法，希望大家喜歡。

　　食材

　　350g 豬肉

　　250g 韭菜

　　500g小麥粉

　　適量橄欖油

　　適量鹽

　　適量醬油

　　適量味精

　　適量芝麻油

　　適量姜

　　方法/步驟

　　和好小麥粉醒著。

　　豬肉剁成糜加橄欖油、醬油、味精、姜末。

　　攪拌上勁兒。

　　韭菜摘洗干凈，切碎。

　　韭菜置于肉餡中，加鹽、芝麻油。

　　攪拌均勻成水餃餡。

　　將面做成大小均勻的面劑。

　　將面劑搟成圓片，成水餃皮。

　　水餃皮中間放餡。

　　前后皮合上捏嚴，餃子就包好了。 在餃子后面捏出些褶，餃子立的穩，看相也好。

　　出鍋的餃子。鮮美可口。

　　注意事項

　　寬湯大火煮餃子，餃子不粘不破。

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