茄子蒸肉的做法

　　茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，食用方法多樣。下面是小編為你帶來的茄子蒸肉的做法 ，歡迎閱讀。

　　茄子蒸肉食材介紹

　　主料：

　　茄子(兩個) 五花肉(100克) 小米椒(五個) 蔥(少許) 姜(少許) 大蒜(四瓣)

　　輔料：

　　油(適量) 鹽(少許) 老抽(少許) 十三香(少許)

　　茄子蒸肉的做法步驟:

　　1.將茄子洗干凈切成條，用鹽腌十五分鐘。

　　2.五花肉剁碎。

　　3.大蒜和姜切成末。

　　4.青蔥和小米椒切成小段。

　　5.將腌過的茄子擠掉水分，用盤子裝好。

　　6.開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入肉末煸炒出香味。

　　7.然后放入姜,蒜,小米椒,老抽,十三香,鹽,一起翻炒均勻，把香味炒出來，稍微放點兒水，讓肉末帶點湯汁。

　　8.炒好的肉末倒入茄子上，

　　9.蒸鍋中添水，開大火，將水燒開，水燒開后放入茄子蒸二十分鐘。

　　10.蒸好后撒上蔥花即可。

　　11.成品圖。

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