蓮花菜炒肉的做法

　　花菜炒肉因?yàn)槠淙澦卮钆浜侠恚瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉粒香脆，辣味香濃，色香味全而深受大眾喜歡，而且用料簡(jiǎn)單，步驟簡(jiǎn)單，工作繁忙的白領(lǐng)抽空犒勞自己毫不費(fèi)時(shí)費(fèi)力，也是眾多下廚新手入門的首選菜。跟著小編一起去看看蓮花菜炒肉的做法。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備蓮花白和昨天剩余的熟肉。

　　2.大鐵鍋放入油，加入蔥花和蒜片爆香。

　　3.然后加入熟肉，翻炒熱。

　　4.最后下入蓮花白，加入適量鹽和醋翻炒。

　　5.出鍋。

　　花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成，抑制癌腫生長(zhǎng)。另外根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，可以降低人體內(nèi)雌激素水平，從而預(yù)防乳腺癌。而且花菜中能夠提取出一種叫蘿卜子素的物質(zhì)，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　除此之外，花菜還能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　五花肉位于豬的腹部，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　花菜炒五花肉，將兩者的長(zhǎng)處結(jié)合，葷素搭配，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)制作簡(jiǎn)單，非常適合上班族在日常中制作這道菜。

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