正宗清真牛肉湯的做法

　　在日常學習、工作抑或是生活中，大家都喝過牛肉湯吧，以下是小編為大家收集的正宗清真牛肉湯的做法，希望能夠幫助到大家。

　　做法1

　　準備好所需材料

　　2. 將白蘿卜、牛肉、芹菜、姜切好

　　冷水鍋放入白蘿卜和姜片，調至大火煮至沸騰

　　加入牛肉煮至沸騰后換小伙煮10分鐘

　　加入芹菜和適量的鹽，攪拌20秒左右

　　3. 出鍋！

　　做法2

　　所需食材

　　牛肉600克，胡蘿卜250克，紹酒15克，蔥節，姜片20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

　　制作方法

　　材料

　　原料：牛肉若干。

　　配料：牛大骨1塊，白蘿卜適量。

　　調料：蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。

　　方法一

　　1、將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。

　　2、牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒出洗凈，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿卜，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

　　方法二

　　1、牛肉、牛大骨洗凈，用開水焯一會，撈出洗凈瀝干

　　2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時

　　3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。

　　4、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。

　　5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。

　　食用須知

　　牛肉禁忌

　　1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

　　2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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