辣椒小炒肉怎么做

　　辣椒小炒肉，看似平淡的家常菜，但由于它獨特和爆香的味道招人喜愛，也是去吃湘菜時點擊率超高的一道菜，帶著濃郁的湘鄉風味，那么辣椒小炒肉怎么做呢，一起來看看！

　　辣椒小炒肉食材介紹

　　五花肉1塊，小辣椒200克，蒜3瓣，豆豉1小把，料酒1勺，醬油1勺，油適量，鹽適量，

　　辣椒小炒肉的做法步驟

　　1、準備好原材料；

　　2、將辣椒放入鍋中干炒， 注意不要加油；

　　3、炒至辣椒微微變色， 且表面有些微微發皺即可先盛入盤中備用；

　　4、熱鍋放入少許油， 將五花肉放入里面煸炒；

　　5、煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉進去翻炒；

　　6、 翻炒幾下后加入適量的料酒進去烹一下；

　　7、再倒入適量的醬油進去翻炒；

　　8、肉片翻炒上色后加入剛準備好的青椒進去翻炒；

　　9、翻炒幾下后加入適量的鹽調味即可盛入盤中。

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