魯菜木須肉的正宗做法

　　喜歡吃木須肉的朋友，下面是小編給大家介紹的魯菜木須肉的正宗做法，供大家閱讀參考。

　　魯菜木須肉的正宗做法：

　　主料

　　豬里脊肉250克 黃瓜1條

　　木耳100克 姜絲適量

　　輔料

　　鹽3小勺 食用油適量

　　做法步驟

　　1. 肉切片，雞蛋打散，黃瓜切棱形片，木耳泡發(fā)撕成小條

　　2. 鍋里倒油，開小火，雞蛋煎成餅狀

　　3.

　　然后用鍋鏟搗碎盛出

　　4. 鍋里倒油，煸香姜絲

　　5. 倒入肉片爆炒3分鐘

　　6. 倒入木耳和黃瓜片，翻炒均勻，加入3小勺食鹽

　　正宗魯菜木須肉的做法

　　食材

　　豬里脊肉 100克

　　東北木耳 25克

　　雞蛋 2個

　　花生油 15克

　　鹽 2克

　　生抽 5克

　　姜 5克

　　大蔥 10克

　　料酒 15克

　　香油 2克

　　方法/步驟

　　準備材料：豬里脊肉洗凈

　　里脊肉切薄片，調入鹽、糖、胡椒、粒、淀粉腌制10分

　　將甜椒切成小塊，姜切末，大蔥切段

　　東北李大姐黑木耳25克

　　黑木耳泡發(fā)12小時以上，洗凈去締摘成小朵瀝干水分

　　鍋內放油燒熱

　　油熱下蛋液，蛋液遇熱油膨脹，這時快速滑炒兩下就盛出

　　鍋里留底油，油熱下調好味的肉片翻炒

　　當肉片變白斷生時，調入一勺生抽和料酒

　　加入木耳略炒

　　加入炒好的雞蛋和甜椒，蔥快速翻炒，調入適量的鹽

　　出鍋時滴幾滴香油快速翻炒起鍋即可

　　注意事項

　　炒蛋要用熱油，蛋才可膨松，口感好。

　　耳易炸鍋，因此火不要太大。

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