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鹿肉洋蔥水餃的做法
導(dǎo)語(yǔ)：很多在去酒店或者高級(jí)餐廳的時(shí)候總想點(diǎn)鹿肉等平時(shí)沒(méi)怎么吃過(guò)的東西來(lái)吃。但是，鹿肉洋蔥水餃的做法？鹿肉怎么樣做才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，更好吃呢?下面就來(lái)介紹一下。
鹿肉洋蔥水餃的營(yíng)養(yǎng)
鹿肉是一種非常珍貴的食物，并且具有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，我們要正確的對(duì)待鹿肉，正確的食用，以免鹿肉的營(yíng)養(yǎng)成分流失，對(duì)鹿肉造成浪費(fèi)。因此，我們有必要多了解一下如何正確的食用鹿肉。
鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣溫腎的功效。鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。還有補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血之功效。鹿肉怎么吃?含有人身必需多種維生素，抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。
中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉屬于純陽(yáng)之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首，故對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，對(duì)那此經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
一般人都能食用鹿肉，尤其是新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽(yáng)虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽(yáng)痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。
但值得注意的是，這樣的一些人是不能吃鹿肉的，千萬(wàn)不要貪圖鹿肉的美味，而損壞自己的身體健康哦。
1、有外傷或有感染發(fā)熱以及陽(yáng)盛上火之人不宜食用。
2、鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。
做法
1.將黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一個(gè)方向攪拌均勻
2.將洋蔥切為碎末，加入15克海鹽，腌10分鐘
3.待洋蔥汁很好地被肉糜吸收后，繼續(xù)攪拌肉糜，直到肉餡起勁
4.用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中每次都按照相同方向攪拌
5.將橄欖油加入到洋蔥碎中（因?yàn)轺缏谷馓荩仨氁右稽c(diǎn)油）（請(qǐng)注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續(xù)出水）
6.將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然后加入洋蔥碎攪拌均勻即可
7.包餃子（搟皮，包……各有各的手法）
8.燒開(kāi)水，下入餃子待餃子開(kāi)鍋后，加三次涼水最后一次再煮開(kāi)就可以盛盤啦
鹿肉食用價(jià)值
鹿的肉。梅花鹿又稱藥鹿，馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。殺鹿時(shí)，取肉洗凈鮮用。
[性能]味甘，性溫。能益氣血，補(bǔ)虛羸，補(bǔ)腎益精。
[用途]用于虛損羸瘦，氣血不足，體倦乏力，或產(chǎn)后缺乳;腎虛陽(yáng)衰，腎精不足，腰脊酸軟，畏寒肢冷，陽(yáng)痿精少。
[用法]煮湯，入菜肴。
[注意]陰虛陽(yáng)亢或有熱者不宜食。炎熱季節(jié)不宜食。
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