雞蛋卷的好吃做法

　　雞蛋健腦益智，黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。下面請欣賞小編為大家帶來雞蛋卷的好吃做法，希望對大家有所幫助~

　　雞蛋卷的好吃做法步驟

　　1.雞蛋5個，面粉100g，（可以更少，面粉多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之）。

　　2.將雞蛋打入面粉中，攪拌均勻。

　　3.直到無顆粒狀即可。

　　4.平底鍋中放入少量的油，倒入適量的雞蛋面糊，圍鍋轉成圓形。小火慢煎，待微黃翻面。

　　5.將黃瓜切成絲。

　　6.將黃瓜絲放入碗中，放入大蒜，豆瓣醬，鹽，香油拌勻即可。

　　7.將煎好的雞蛋餅攤平，放入拌好的黃瓜絲，卷起切段即可。

　　小貼士

　　1.面粉放多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之，面粉我100g沒有用完，煎出來稍微有點硬

　　2.面糊一定要小火慢煎，火大會糊，里面也不是很熟。

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