香爆雞雜的做法

　　雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗（雞肫）等，鮮美可口，且有多樣營養素。以下是為大家分享的香爆雞雜的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　食材

　　主料雞雜150g青椒150g

　　輔料油適量泡椒30g泡姜15g豆瓣30g花椒5g鹽適量味精適量

　　步驟

　　1.準備雞雜一份，青椒適量，泡椒和泡姜適量

　　2.雞雜切片，其它佐料切段

　　3.鍋里加一小碗水燒開，放雞雜進去小燙下撈出來滴干水

　　4.然后鍋里加適量油燒燙，先下泡椒泡姜進去炒

　　5.再加入豆瓣和花椒小火炒

　　6.佐料炒香后下入雞雜大火爆炒，隨即倒入青椒翻炒近一分鐘，調上鹽味精便可

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