南瓜炒茄子的做法

　　導語：南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，做法也豐富多樣，蒸著吃，炒著吃，燜著吃，燒排骨吃……下面是南瓜炒茄子的家常做法：

　　南瓜炒茄子食材介紹

　　嫩南瓜適量，茄子適量，蒜適量，食用油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，

　　南瓜炒茄子的做法步驟

　　1、茄子和嫩南瓜洗凈

　　2、茄子切滾刀塊，加少許鹽腌制10分鐘

　　3、嫩南瓜切厚片

　　4、腌制后的茄子擠去水分

　　5、鍋中放油，下入茄子小火煎

　　6、放入蒜末炒香

　　7、放入南瓜翻炒，加少許水燜3分鐘

　　8、加鹽、料酒和生抽調味出鍋。

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