土豆燉羊肉怎么做好吃

　　土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。土豆燉羊肉怎么做好吃你知道嗎？下面是小編幫大家整理的關于土豆燉羊肉怎么做好吃的內容，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　土豆燉羊肉怎么做好吃

　　土豆燉羊肉的材料準備

　　主料：羊肉500克，土豆300克，輔料：蔥姜蒜適量，辣椒2個，醬油2夕，鹽適量。

　　土豆燉羊肉的制作過程

　　1、切好羊肉

　　2、切好土豆塊

　　3、用水把羊肉氽下

　　4、再重新放水，氽好的肉，蔥姜蒜辣椒花椒大料醬油等作料

　　5、燉至八分熟

　　6、加入土豆燉，加入2勺鹽，土豆燉爛即可。

　　7、裝碗，撒上香蔥。

　　土豆的醫療功效

　　土豆作為十全十美的食物，不僅僅在食用上對人體有著諸多功效，在醫療方面也有著很顯著的功效。中醫認為土豆性平，無論是什么體質的身體都可以食用，而且有著健脾和胃，對脾胃虛弱、腸胃不和、消化不良、大便不暢的患者有著很好的療效，而且土豆中含有的鉀元素，還可以降低患中風的概率。

　　吃羊肉需要因人而異合理搭配

　　食物和人都有自己的屬性，中醫講究“因人而異”、“因時而異”，羊肉性溫熱，在冬季尚且不能多吃，在三伏天里更需要合理地吃，才能達到補益身體的效果。

　　1、體質偏熱，陽偏盛，大便干結、心中煩熱的人，不適合食用；有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1－2兩為宜。

　　2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。

　　3、最好采用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食后上火之慮。

　　4、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；若將羊肉和蘿卜搭配，則能充分發揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。

　　5、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便秘。

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