韭菜雞蛋炒貓耳朵的做法

　　在中國華北地區，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。不妨看看韭菜雞蛋炒貓耳朵的做法。

　　韭菜雞蛋炒貓耳朵的主料：

　　紅蘿卜泥(適量)  面粉(適量)

　　韭菜雞蛋炒貓耳朵的調料：

　　韭菜(適量)  雞蛋(適量)  鹽(適量)  油(適量)  胡椒粉(適量)

　　韭菜雞蛋炒貓耳朵的做法圖解步驟

　　1.紅蘿卜泥，面粉加少許鹽和成面團醒20分鐘。

　　2.把和好的面團充分揉光滑，搟成面餅，先豎切成條再橫切成小塊。

　　3、切成一個個小塊。

　　4、再用手指去揉捏

　　5.鋪好壽司簾，用食指將小面塊用力按一下，一個貓耳朵就成了。

　　6.所有按好的貓耳朵撒點面粉防粘。

　　7.將韭菜洗凈，雞蛋打散，韭菜切段。

　　8.................

　　9.鍋里放多點水，水開后放點鹽，下貓耳朵煮，待全部浮起后撈起。

　　10.倒入提前準備好的涼開水碗里，過涼

　　11.鍋燒熱倒油，將雞蛋炒熟后裝起。

　　12.用余油下韭菜。

　　13.再下貓耳朵翻炒。

　　14.再將雞蛋倒入，放鹽，胡椒粉調味即可。

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